平日に作った、昼ごはん。
コロナの影響で
平日は在宅勤務が続いています。
１歳から小６まで
４人の子供と一緒の在宅勤務。
昼ごはんを作る時には
なるべく簡単、
一度で大量に作るよう工夫しています。
この日は
何だか急に食べたくなった
オムライス。
オムライスで時間がかかるのは
わたしの場合
野菜のみじんぎりでした。
今はフードプロセッサで
一気にみじんぎり！
人参１本、たまねぎ１個、
洗ってからみじん切りまで
５分もかかりません。
玉ねぎもこのとおり。
油を注いだフライパンに入れ
塩コショウして炒めます。
細かなみじん切りなので
火の通りも早いです。
仕上げにケチャップを加えて
もう少し炒めます。
もうひとつフライパンを使って
ふんわり炒り卵を焼いておきます。
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後で思いついて
お魚ソーセージを加えました。
（一緒に炒めたらもっと美味しかったと思う・・）
キッチンバサミで、チョキチョキ。
できました♡
これで５人分。
ひとりひとりの皿に
ケチャップライスを入れて
卵をのせるだけ。
卵焼きでくるんだオムライスも
大好きだけれど
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今は手間を省いて
ささっと子供たちに食べさせられる
ラクな方法を選んでいます^ ^。
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