ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小学生2人、保育園児2人)を子育て中のワーキングマザーです。双方の実家から遠く離れた核家族。ラク家事・ラクごはんのシンプルライフを心がけています。

ラクに作る、5人分の「炒り卵のせオムライス」


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平日に作った、昼ごはん。

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コロナの影響で

平日は在宅勤務が続いています。

 

1歳から小6まで

4人の子供と一緒の在宅勤務。

 

昼ごはんを作る時には

なるべく簡単、

一度で大量に作るよう工夫しています。

 

この日は

何だか急に食べたくなった

オムライス。

 

オムライスで時間がかかるのは

わたしの場合

野菜のみじんぎりでした。

 

今はフードプロセッサで

一気にみじんぎり!

 

人参1本、たまねぎ1個、

洗ってからみじん切りまで

5分もかかりません。

 

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玉ねぎもこのとおり。

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油を注いだフライパンに入れ

塩コショウして炒めます。

 

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細かなみじん切りなので

火の通りも早いです。

 

仕上げにケチャップを加えて

もう少し炒めます。

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もうひとつフライパンを使って

ふんわり炒り卵を焼いておきます。

 

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後で思いついて

お魚ソーセージを加えました。

(一緒に炒めたらもっと美味しかったと思う・・)

 

キッチンバサミで、チョキチョキ。

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できました♡

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これで5人分。

ひとりひとりの皿に

ケチャップライスを入れて

卵をのせるだけ。

 

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卵焼きでくるんだオムライスも

大好きだけれど 

 

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今は手間を省いて

ささっと子供たちに食べさせられる

ラクな方法を選んでいます^ ^。 

 


 

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