「毎晩食べても飽きない」が名前の由来だそうです。
冬の晩ごはんには、鍋が簡単でいいですね。
わが家でよくする鍋のひとつは、常夜鍋（じょうやなべ）。
薄切りの豚肉（なるべくしゃぶしゃぶ用）と、ほうれん草で作ります。
鍋に水を張ったら、だし用の昆布を入れます。
昆布を入れるのと入れないのでは、旨みが全く異なります。
だしが取れても、昆布はそのまま。
後で、具としていただきます。
私と夫の二人であれば、ごくシンプルな鍋にします。
常夜鍋であれば、しゃぶしゃぶ用の豚肉とほうれん草だけ、とか。
子育て中の今は、子供たちも喜ぶように、
きのこや小さな練り物も入れます。
鍋にする日は、ごはんも炊かない時が多いです。
鍋に冷凍うどんを入れるか、
今の時期なら、まだ残っているお餅を入れます。
お餅は鍋の中で溶けないよう、
トースターで焼いて表面をパリっとさせてから入れています。
冬のお手軽晩ごはん。
手軽に作って、片付けも簡単。
鍋って、いいことずくめです^ ^。
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