ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小学生2人、保育園児2人)を子育て中のワーキングマザーです。双方の実家から遠く離れた核家族。ラク家事・ラクごはんのシンプルライフを心がけています。

揚げずに作る、大きなコロッケもどき(ヘルシオ)


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油で揚げずに、コロッケもどき。

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子供たちが大好きなコロッケ。

手作りしようと思うと、

結構な手間や時間がかかります。

 

そんなわけで、前に手作りしたのは2年前。

いつもはスーパーやお肉屋さんで買っています。

 

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手間を減らして作れないかなあ。。

手順を減らすなら、

1個1個を小判型にする手順かな。

 

そんなことを考えながら、

生協パルシステムから

じゃがいもが2キロ届いた日に、

「コロッケもどき」を作ることにしました。

 

ヘルシオのレシピを見ていたら、

「こんがりパン粉」なるものがあって。

 

例えばとんかつなら、

カツを油で揚げる代わりに

こんがりパン粉を肉にまぶして焼いて、

「揚げもの」っぽく作れるのです。

 

このこんがりパン粉を使って、

コロッケもどきを焼くことにしました。

 

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まず、ヘルシオでじゃがいもを蒸します。

 

じゃがいもは流水でよく洗って、

半分にカット。

 

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小さなものなら

まるごと蒸しますが、

今回は大きめだったのでカットしました。

 

蒸すのは、ボタンひとつでピピピのピ。

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「蒸しいも・かぼちゃ」を選んで

スタートです。 

 

じゃがいもを蒸している間に、

具の用意をします。

 

こんがりパン粉の用意と、

コロッケの具の準備。

 

こんがりパン粉のレシピは以下のとおりです。

 

<材料>

  • パン粉 60g
  • サラダ油 大さじ3

 

<作り方:ヘルシオレシピ集より>

《フライパンで作る場合》

こんがりパン粉の材料をフライパンに入れ、よく混ぜ合わせて火にかけ、混ぜながら全体をきつね色にする。

 

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パン粉のストックが少なかったので、半量で作りました

 

簡単にサクサクのこんがりパン粉の出来上がり。

冷凍もできるようです。 

 

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具は、玉ねぎとひき肉を炒めたものにしました。

 

玉ねぎはフードプロセッサでみじん切りに。

 

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大きめにカットした玉ねぎが、

5秒ちょっとでみじん切りになります。

 

ひき肉と一緒に炒めます。

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じゃがいもが蒸し上がったら

皮をむいて、マッシュに。

 

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2歳の次女もお手伝い

 

ひき肉&玉ねぎ炒めを混ぜ込んで・・・

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その上から「こんがりパン粉」をかけて、

ヘルシオの「おまかせ焼き」で焼きます。

出来上がり!

 

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食べる時は

ひとりひとりの取り皿に

大きなスプーンで分けて

ソースをかけていただきます。

 

いつも作っているおかずに比べると

やっぱり手間や時間はかかるけれど

小判型にしない&揚げない方法にすることで

 

普通のコロッケを作るよりも

かかった時間はおそらく2分の1くらいに。

 

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「わーい、コロッケ!美味しい!!」と

家族にも好評だったので

また作ろうと思います^ ^

 


 

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