ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小学生2人、保育園児2人)を子育て中のワーキングマザーです。双方の実家から遠く離れた核家族。ラク家事・ラクごはんのシンプルライフを心がけています。

【おやつ作り】プリンに初挑戦


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プリンを作ってみました。

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有元葉子さんの本を

よく読みます。

  

使いきる。 』(講談社)や

ためない暮らし』(大和書房)など

暮らしに関わる本は

度々読み返しています。

 

有元さんの文章を読むと

背筋がぴんと伸びて

毎日を大切に過ごしていこうという

気持ちになります。

 

今回手にしたのは

レシピ集の方。

 

バットでできるお菓子とパン』(文化出版局)です。

 

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早速プリンに挑戦!

 

材料と作り方は、

バットでできるお菓子とパン』の

「クリームカラメル」より。

 

材料(バット1台分)

  • 卵 4個
  • グラニュー糖 100g
  • 牛乳 2.5カップ
  • 生クリーム 大さじ4
  • ラム酒 大さじ2

 

A

  • グラニュー糖 1/2カップ
  • 水 大さじ3

 

  • 生クリーム 1カップ
  • 砂糖 大さじ1

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※わが家ではラム酒がなかったため省きました。

※レシピに載っていたプルーンの赤ワイン煮も省略しました(とっても美味しそうだったけれど・・・)

 

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作り方

1.Aを鍋に入れて日にかけ、焦げる直前まで煮つめてカラメルを作り、側面にバター(分量外)をぬったバットに流して冷ます。

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2.ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加える。温めた牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ、生クリーム、ラム酒を加えて混ぜ、こしながらカラメルを流したバットに注ぐ。

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3.あらかじめ160℃に熱しておいたオーブンで湯せんにして約50分焼く。表面を指で軽く押して固まっていればよい。

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4.オーブンから出し、縁をへらではずして切り分け、皿にのせる。生クリームに粉糖を加えて軽く泡立て、プルーンとともに添える。 

 

 

粗熱が取れてから

冷蔵庫で冷やして食べると・・・

卵の香りが良い

とても美味しいプリンでした!

 

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一緒に作ってくれた小3の長女とまずは試食

 

いつも料理に使っているバットを

焼き型にして作ることができるお菓子。

 

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いつもの道具でいいと思うと

思い立った時にささっと作れるところが

いいなと思います^ ^。 

 


 

▽料理にもお菓子にも大活躍。 

▽参考になります。

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