きのこの保存方法。
夫婦に子供４人のわが家。
子供の成長につれて
食費もじりじり増えてきています。。
たっぷり食べられて
食費も維持できるおかず、
どう作ろうかなあ。
最近は買い物しながら
そんなことをよく考えます。
そんなわたしの
気軽な節約方法のひとつをご紹介します。
わが家の近所のスーパーでは
週１回、きのこ類が30パーセントオフになります。
そんな時には、きのこをまとめ買い。
たくさん買って、冷凍しておきます。
きのこは含まれる水分量が多いので、
傷みも早いと聞きます。
買ってきたら、
鮮度がいい（＝香りや食感もいい）うちに
さっと手を動かすが吉。
手をきちんと洗って
包装ビニールを開封したら
きのこを食べやすい大きさに分けながら
ビニール袋へ分けて入れます。
きのこは洗わず、おがくずが付いていれば払っています
袋に１種類だけ入れるときもあれば、
２、３種類のときも。
ビニール袋の口をしばって
きのこを買った日の日付を
マスキングテープにマジックで記入し
貼っておきます。
このまま冷凍して
使うときには凍ったまま使っています。
肉を炒めるときに加えたり、
きのこの炊き込みご飯を作るときに
炊飯器に投入したり。
１か月を目途に使い切っています。
ヘルシーなきのこ。
お買い得な時にたくさん買って、
使いたいときに備えスタンバイ。
おかずのカサ増しにもなって
わたしの気軽な「節約」です^ ^。
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