ベビーリーフやルッコラにもぴったり。
もうずいぶん長い間
ドレッシングを買っていません。
使いたい時に
使いたい分作っています。
手作りドレッシングと聞くと
難しそうに聞こえるかもしれませんが
1分もあれば簡単に作れます。
ここ数年のお気に入りは
次の材料＆配合です。
- オリーブオイル
- 白ワインビネガー
- メープルシロップ
これを１：１：１で。
例えば６人分のこのサラダの場合。
ドレッシングの材料を
それぞれを大さじ２ずつ
小さなボウル（または深皿でも）に入れて
よ～く混ぜます。
ここに
塩こしょうを少々混ぜます。
クレイジーソルトや
ハーブソルトだと
なお美味。
これを野菜にからめたら
美味しいサラダの出来上がり！です。
わが家は
子供たちもこのサラダをよく食べます。
（1歳の末っ子はトマトだけですが(^-^;）
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白ワインビネガーは
小さな瓶のものを
スーパーで買っています。
ドレッシングを作る他、
きのこのオイル蒸しを作る時に
すこーし加えると
風味が増して美味しいんです。
本では
きのこのペペロンチーノ風を
ご紹介しましたが、
こちらに小さじ１ほど加えると
更に美味しくなります。
ドレッシングって、
よほど気に入ったものでないと
なかなか使い切れず
冷蔵庫に
いつ買ったのかもう分からないものが
入ってたりしませんか。
捨てようと思っても
瓶の中のものを
何だかすごく残念な気分で
出さなくてはなりません。
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都度作ることで
冷蔵庫のスペースも空きますし、
何よりフレッシュで美味しい。
想像以上に
簡単に出来ると思いますので、
ぜひお試しください^ ^
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