６人家族の、朝ごはん事情。
朝ごはんは、
ごく簡単なものを食べています。
わたしと４人の子供たちは、
パンかシリアル。
夫は自分で食べたいものを
自分で用意しています。
大抵、麺を茹でています
しっかりとした朝ごはんを
用意しようとがんばるのは
もうずいぶん前にやめました。
肉や魚、野菜は
夜ごはんにみんなでゆっくり
たっぷり食べることにして
朝はとにかく簡単に。
小学生の上の子たちが
自分でセットして
食べ始められることを基準に
選んでいます。
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こちらは
前の晩にホームベーカリーにセットした
全粒粉パン。
いつもは
レーズンを入れて焼いていますが
この日は小学生の長女が好きな
ドライいちじくを入れて焼きました。
いちじくのタネで、ぷちぷち食感
全粒粉パンを焼くって、
大変そうに聞こえるかもしれません。
けれど、
実際はすごく簡単です。
ホームベーカリーのパンケースに
量った材料を次々と入れて
焼き上がり時間を予約、
スタートボタンを押すだけ。
最近の配合は
- パン種 30g
- 全粒粉 250g
- 水 150cc
- 砂糖 10g
- 塩 4g
- 油 12g
で作っています。
朝起きたら、
上の子供たちが自分たちで
ホームベーカリーの蓋を開けて
パンを切り分け
牛乳と一緒にいただきます。
全粒粉で作っているのは
白い小麦粉よりも
栄養価が高いからです。
白い小麦粉は
胚芽部分と表皮を取り除いて作られますが
全粒粉は小麦を丸ごとつかって
製粉されているので
ビタミンや食物繊維が豊富だそう。
パンと牛乳だけにする分
少しでも栄養価が高いほうがいいなと思って
焼いています。
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朝ごはんは、ごく簡単に。
気軽に用意できるものを
これからも選んでいきたいと思います^ ^。
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