ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小学生2人、保育園児2人)を子育て中のワーキングマザーです。双方の実家から遠く離れた核家族。ラク家事・ラクごはんのシンプルライフを心がけています。

豚肉と白菜のうまうま蒸し(ホットクック)


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白菜で、簡単1品。

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今回作ったのは

「豚肉と白菜のうまうま蒸し」。

勝手に命名・・・^ ^

 

白菜をざくざく切ったら、

お肉と一緒に蒸し上げるだけの

手間なし料理です。

 

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材料

  • 白菜 小玉のものを1/2個
  • 豚肉(もも肉薄切りを使いました)400g
  • 醤油麹 大さじ1

 

醤油麹を使わない場合は、

麺つゆで味付けしても美味しいです。

 

作り方

わたしはホットクックで作りましたが

蓋付きの鍋を使って

蒸し煮にしてもつくれます。

 

1.洗ってざく切りした白菜を内鍋に入れ、油を大さじ1ほど回しかけます。

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油を入れることで、しっとりと仕上がります

2.豚肉をほぐしながら乗せます。その上に、醤油麹を。

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3.あとはホットクックにお任せ!「無水でゆでる」をピ。

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沸騰後の時間は10分に設定しました。

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4.加熱が終わったら蓋を開け、内鍋の中でざっと混ぜます。

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水を全く加えず作っても、白菜からこんなにたっぷり水分が。

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出来上がり!

お皿に盛り付けて、テーブルに出します。

 

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ホットクックの「無水でゆでる」は、

素材の中の水分を引き出して調理してくれます。

 

水を加えないので、

味が薄まることなく

素材自体の味が楽しめるところが

好きです。

 

冬の間、お買い得な白菜。

たーくさん使うぞ~^ ^。

 


 

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