白菜で、簡単１品。
今回作ったのは
「豚肉と白菜のうまうま蒸し」。
勝手に命名・・・^ ^
白菜をざくざく切ったら、
お肉と一緒に蒸し上げるだけの
手間なし料理です。
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材料
- 白菜 小玉のものを1/2個
- 豚肉（もも肉薄切りを使いました）400g
- 醤油麹 大さじ1
醤油麹を使わない場合は、
麺つゆで味付けしても美味しいです。
作り方
わたしはホットクックで作りましたが
蓋付きの鍋を使って
蒸し煮にしてもつくれます。
１．洗ってざく切りした白菜を内鍋に入れ、油を大さじ1ほど回しかけます。
油を入れることで、しっとりと仕上がります
２．豚肉をほぐしながら乗せます。その上に、醤油麹を。
３．あとはホットクックにお任せ！「無水でゆでる」をピ。
沸騰後の時間は10分に設定しました。
４．加熱が終わったら蓋を開け、内鍋の中でざっと混ぜます。
水を全く加えず作っても、白菜からこんなにたっぷり水分が。
出来上がり！
お皿に盛り付けて、テーブルに出します。
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ホットクックの「無水でゆでる」は、
素材の中の水分を引き出して調理してくれます。
水を加えないので、
味が薄まることなく
素材自体の味が楽しめるところが
好きです。
冬の間、お買い得な白菜。
たーくさん使うぞ～^ ^。
▽わたしが使っている機種はこちら。
▽ヘルシオやホットクックを使ったレシピは、こちらからもご覧いただけます。
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