ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小4、小1、2歳、0歳)を子育て中のワーキングマザーです。来春まで育休中。双方の実家から遠く離れた核家族。シンプルライフを心がけています。

混ぜて焼くだけ。熟れ過ぎバナナとホットケーキミックスで、簡単バナナケーキ


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バナナが、熟れ過ぎてしまいました。

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ふわんと甘~い香りを放つバナナ、1本。

茶色い斑点が出てくると、家族もあまり手を伸ばしません。

そこでこのバナナを使って、

小1の長女と一緒に「混ぜて焼くだけ、簡単バナナケーキ」を作りました。

 

材料

  • 熟れたバナナ 1本
  • ホットケーキミックス 1袋(200グラム)
  • 卵 1個
  • 牛乳 大さじ3
  • 菜種油(サラダ油でもOK) 大さじ2
  • お好みで、チョコレート 数かけら

 

作り方

1. ボウルにバナナと卵を入れ、バナナをつぶします。

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2. バナナがつぶれたら、牛乳、菜種油をくわえて混ぜます。わが家には泡立て器がないので、マッシャーで混ぜました。

 

3. ホットケーキミックスを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。

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4. 型(わたしはラバーゼのステンレス角バットを使用)にクッキングシートを敷いて、タネを流し込みます。今回は、半分チョコレートを乗せてみました。

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5. 170度に温めておいたオーブンで、30分焼きます。途中、焦げないように前後を入れ替えました。また、焼き色が付き過ぎないよう、最後の10分はアルミホイルを被せて焼きました。

 

6. 粗熱が取れるまで冷まします。

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7. 切り分けて、いただきまーす。

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すぐに食べない分は、野田琺瑯に入れておきます。

シール蓋で蓋しておけば、パサパサに乾燥してしまうこともありません。

 

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混ぜて焼くだけ、簡単バナナケーキ。

熟れ過ぎたバナナがあったら、ぜひ作ってみてくださいね^ ^。

 

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