ひき肉の代わりに、大豆を使って作ります。
わが家では大豆をよく食べます。
ひじき煮に、ポークビーンズ。
そして最近は、
ドライカレーに大豆が合うことに
気付きました。
わが家は蒸し大豆で作っていますが、
水煮でも美味しくできると思います。
▽ご参考
材料
ホットクックのレシピを参考にしながら、わが家流にアレンジ。
- 玉ねぎ 2個
- 人参 2本
- ピーマン 2個
- にんにく 1かけ
- 油 大さじ1
- 大豆（蒸しまたは水煮） 400g
- 薄力粉 大さじ2
- カレーフレーク 大さじ5
- ケチャップ 大さじ3
- ソース 大さじ2
- 塩こしょう 少々
作り方
１．野菜を全てみじん切りにします。
わが家ではフードプロセッサーを使ってみじん切り。
にんじん1本も、10秒くらいでこのとおりです。
２．材料をみじん切りにしたら、あとはホットクックにお任せ。まぜ技ユニットを本体にセットします。
３．内鍋にカレー粉以外の材料を全て入れて、よく混ぜて表面を平らにならして本体へセット。
「メニューを選ぶ」→「カテゴリーで探す」→「カレー・シチュー」→「ドライカレー」→「スタート」
※「ホットクックでカレーを作ると、においが付く・においが落ちにくい」とよくレビューで見ているので、わが家の場合はカレー粉は後で入れています。
４．約20分後、加熱終了。カレーフレークを加え、混ぜて出来上がり！
ドライカレーだと、
野菜がたっぷり食べられます。
ひき肉を入れても
もちろん美味しいのですが、
ポクポク、ほくほくした大豆でも
こっくり感が足されて食べ応えあり！
大豆がたくさんあるときに
おすすめのメニューです^ ^。
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