簡単に、一品。
いつかの週末、
スーパーで
エリンギがお買い得になっていたので
２パック買いました。
週末に買って
天気がよい場合は
日中、ベランダで干します。
きのこって干すと
すごーく美味しくなるの
知ってますか？
適度に水分が抜けて
うま味がギュッと凝縮される感じ。
わが家では
えのきも
しめじも
時間があれば干しちゃいます。
そして、夜。
フライパンにバターを入れて
火にかけて
その中にエリンギを乱切りにして
入れていきます。
私はまな板を
なるべく使いたくない派なので
結構な頻度でこうやって
まな板を使わず
鍋の上でカットしちゃいます(^_^;)
しばらく炒めて
エリンギがしんなりしたら
醤油を回しかけて・・・
出来上がり！
簡単に美味しい１品ができるので
ぜひ試してみてください。
私は干したほうが好きですが
エリンギを干さなくても
美味しくできますよ^ ^
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