何だかんだで、久しぶり。
久しぶりに
チーズケーキを焼きました。
ここのところ
作っていなかったのですが
スーパーでふと
生クリームに目がとまり。
冷蔵庫に常備しているクリームチーズで
チーズケーキを作ることにしました。
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材料はこんな感じです。
フィラデルフィアクリームチーズの
外箱に紹介されているものを
少しだけわが家向けにしています。
- クリームチーズ 200g
- 砂糖 50g
- 卵 2個
- 生クリーム 150ml
- 薄力粉 25g
レシピには「レモン汁 大さじ1」もあるのですが
レモンがなかったので、無しで作りました。
あとはぐるぐる混ぜるだけ。
フィラデルフィアクリームチーズの
外箱に載っているレシピより。
１．クリームチーズは室温に戻しておきます。
２．ボールに１のクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器でよく練ってなめらかにし、薄力粉、卵、生クリーム、レモン汁を順に加えてその都度しっかり混ぜ合わせます。
私はいつもフードプロセッサにお任せです。
材料をどんどん入れて、混ぜていきます。
３．オーブンペーパーを敷いた型に２を流し入れ、180℃に温めたオーブンで、竹串をさして生地がつかなくなるまで約40分焼きます。
型には
ラバーゼのステンレス角バットを使っています。
この日はバットを使いました。
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ヘルシオのオーブン機能で
焼いている間に
フードプロセッサの片付け。
各パーツを
お湯でざざっと洗って
食洗機に入れて・・・
ここに、朝食時に使った食器もどんどん入れました
本体自体は
パストリーゼをシュシュっとかけて
拭いておきます。
４．焼き上がったら、あら熱を取って型からはずし、冷蔵庫で冷やします。
わが家では冷蔵庫に冷やすことなく
あら熱が取れたら食べてしまいます。
パン切りナイフで
カットして、
いただきまーす。
生クリームがない時には
ヨーグルトで代用しますが
生クリームで作った時は
より濃厚に、しっとりと。
ヨーグルトでは
さっぱりと。
どちらも
それぞれの良さがあります。
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家で焼くチーズケーキ。
きっと予想以上に簡単だと思うので
お試しください^ ^。
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