ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小学生2人、保育園児2人)を子育て中のワーキングマザーです。双方の実家から遠く離れた核家族。ラク家事・ラクごはんのシンプルライフを心がけています。

【簡単おやつ】久しぶりに、チーズケーキ


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何だかんだで、久しぶり。

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久しぶりに

チーズケーキを焼きました。

 

ここのところ

作っていなかったのですが

スーパーでふと

生クリームに目がとまり。

 

冷蔵庫に常備しているクリームチーズで

チーズケーキを作ることにしました。

 

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材料はこんな感じです。

フィラデルフィアクリームチーズの

外箱に紹介されているものを

少しだけわが家向けにしています。

 

  • クリームチーズ 200g
  • 砂糖 50g
  • 卵 2個
  • 生クリーム 150ml
  • 薄力粉 25g

 

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レシピには「レモン汁 大さじ1」もあるのですが

レモンがなかったので、無しで作りました。

 

あとはぐるぐる混ぜるだけ。

フィラデルフィアクリームチーズの

外箱に載っているレシピより。

 

1.クリームチーズは室温に戻しておきます。

 

2.ボールに1のクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器でよく練ってなめらかにし、薄力粉、卵、生クリーム、レモン汁を順に加えてその都度しっかり混ぜ合わせます。 

 

私はいつもフードプロセッサにお任せです。

材料をどんどん入れて、混ぜていきます。

 

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3.オーブンペーパーを敷いた型に2を流し入れ、180℃に温めたオーブンで、竹串をさして生地がつかなくなるまで約40分焼きます。 

 

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型には

野田琺瑯の深型Mサイズ

ラバーゼのステンレス角バットを使っています。

この日はバットを使いました。

 

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ヘルシオのオーブン機能で

焼いている間に

フードプロセッサの片付け。

 

各パーツを

お湯でざざっと洗って

食洗機に入れて・・・

 

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ここに、朝食時に使った食器もどんどん入れました

 

本体自体は

パストリーゼをシュシュっとかけて

拭いておきます。

 

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4.焼き上がったら、あら熱を取って型からはずし、冷蔵庫で冷やします。

 

わが家では冷蔵庫に冷やすことなく

あら熱が取れたら食べてしまいます。

 

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パン切りナイフで

カットして、

いただきまーす。

 

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生クリームがない時には

ヨーグルトで代用しますが

 

生クリームで作った時は

より濃厚に、しっとりと。

 

ヨーグルトでは

さっぱりと。

 

どちらも

それぞれの良さがあります。

 

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家で焼くチーズケーキ。

きっと予想以上に簡単だと思うので

お試しください^ ^。 

 


 

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