ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小学生2人、保育園児2人)を子育て中のワーキングマザーです。双方の実家から遠く離れた核家族。ラク家事・ラクごはんのシンプルライフを心がけています。

大豆は、一度にひと袋蒸しておくとラク(ホットクック)


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水煮はやめました。

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わが家は

豆をよく食べるほうだと思います。

 

使いたいときに

すぐ使えるよう

乾燥大豆は

ひと袋500gを一気に水で戻します。

 

戻した大豆は

すべて「蒸し大豆」に。

 

水煮よりも大豆の甘味が残り

ほくほく美味しくて気に入っています。

 

大豆は一晩水に浸けて戻して・・・

 

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蒸しカゴに入れます。

ひと袋500gがすべて入ります。

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ホットクックにセットします。

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あとはホットクックにお任せです。

 

「手動で作る」をピ。

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「蒸し板を使って蒸す」をピ。

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時間は、「1時間」。

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蒸している間は

アクを取る必要がなく

火加減を見る必要もなし。

ラクなものです。

 

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できました!

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蒸し上がった大豆は

こんな感じで琺瑯に入れています。

 

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ひとつは冷蔵庫に入れて

1~2日で使う用に(ひじき煮など)。

 

あとの2つは冷凍庫へ入れて

使いたい時に取り出します。

 

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時間がある時に

ストックしておくと

とても便利ですよ^ ^。

 


 

▽いろいろ使える蒸しカゴ

▽蒸しカゴは、勝間さんの本で知りました

▽参考になります。

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