ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小学生2人、保育園児2人)を子育て中のワーキングマザーです。双方の実家から遠く離れた核家族。ラク家事・ラクごはんのシンプルライフを心がけています。

【簡単おやつ】バター不使用、菜種油とミックス粉でスコーン作り


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たまにスコーンを焼きます。

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思い立ったら

すぐ焼ける簡単スコーン。

 

わが家がリピ買いしているのは

こちらのスコーンミックスです。

 

成城石井に立ち寄ったときに

買っています。

 

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このミックス粉があれば

揃える材料も少なくてOK。

 

今回は

バターを溶かす手間も省いちゃって

菜種油を使うことにしました。

 

材料

16個分の場合。

このスコーンミックスには、小分けで2袋入っています。

  • スコーンミックス 2袋
  • 菜種油 120g
  • 卵 2個
  • 牛乳 大さじ2

 

材料を用意したら、

計量やオーブン以外は

小学生の長女にほとんどお任せです。

 

一緒に何度も焼いている内に

作れるようになりました^ ^。

 

作り方

スコーンミックスの外袋より。

バターを菜種油に読み替えています。

 

1)菜種油にミックス粉を加えてゴムベラ(木ベラ)で混ぜます。

 

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2) 溶いた卵、牛乳を加えて混ぜます。

 

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3) 生地をひとつにまとめ、16等分にし、一つずつ手で丸めます。

 

4) クッキングシートを敷いた天板に並べます。

 

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5) 200℃に余熱したオーブンで、約13分間焼き色がつくまで焼きます。

 

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わが家ではいつも

ブルーベリージャムを添えて食べています。

 

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簡単に焼けるスコーン。

 

揃える材料も少なくて済みますし、

焼けるのを待つ間の

あまーい香りが何ともいい感じです。

 

家でお菓子作りを考えている方の

ご参考になりますように^ ^。

 


 

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