角煮も簡単！
１ヶ月に数回行く肉屋さんでは
皮付き豚バラ肉の冷凍が
お買い得価格で買えます。
買ってきたら
そのまま冷凍庫へ入れて、
時間のある日に角煮にします。
昨日は父の日ということもあり
前に夫が食べたいと言っていたので
作ることにしました。
（わが家では母の日や父の日のイベントは特にせず
好きなものを作って食べるくらいです）
ホットクックを使えば
簡単、失敗なし！で角煮ができちゃいます。
材料
＜肉の油抜き＞
- 皮付きバラ肉 1200g
- 生姜 薄切り
- 白ネギの青い部分 1本分
- 水 600cc
＜下茹で後＞
- 酒 100ml
- 砂糖 大さじ４
- 醤油 大さじ４
- にんにく 2片
- 生姜 １かけ
- 水 400ml
ホットクックレシピでは砂糖と醤油は大さじ５ずつです。
わが家は薄味好みなので減らしています。
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作り方
ホットクックレシピを参考に、わが家流にアレンジしています。
１．肉の油抜きをします。ホットクックの内鍋に＜肉の油抜き＞の材料（上記ご参照）を入れ、本体にセット。
２．「手動で作る」を選び、「スープを作る（まぜない）」、時間は30分にしてスタート。
３．完了メロディが鳴ったら、肉を洗ってアクを取り、食べやすいサイズにカットします（本当は油抜き前にカットするとよいみたいですが、私は切りやすさ重視で油抜き後にカットしています）。
４．さっと洗った内鍋に、油抜きをした肉と＜下茹で後＞の材料（上記ご参照）を入れ、本体にセット。
５．メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→肉→豚の角煮をピピピと選んでいきます。
1時間30分、放っておくだけ。
肉のにおいがキッチン中に充満するので、換気扇をずっとかけておきます。
できました！
上側の肉に煮汁がしみるよう、
ざっくりと上下を返して
出来上がってから食べ始めるまで
放置しておきました。
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あとは盛り付けて
いただきます。
脂抜きと煮込みで
２段階で調理するので
ホットクックの他レシピに加えて
手間と時間はかかりますが
いつ作っても失敗なく
柔らかな角煮ができます。
メインおかずにも
ちょっとしたつまみにもなるので
ホットクックをお持ちの方は
ぜひ作ってみてくださいね^ ^。
Instagram：berry.kurashi
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