ベリーの暮らし

都内60平米の賃貸マンションで4人の子供たちを子育て中のフルタイムワーキングマザーです。ラク家事・ラクごはんのシンプルライフ、塾なし家庭学習の日々を綴っています。

皮付き豚バラ肉の角煮(ホットクック)


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角煮も簡単!

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1ヶ月に数回行く肉屋さんでは

皮付き豚バラ肉の冷凍が

お買い得価格で買えます。

 

買ってきたら

そのまま冷凍庫へ入れて、

時間のある日に角煮にします。

 

昨日は父の日ということもあり

前に夫が食べたいと言っていたので

作ることにしました。

 

(わが家では母の日や父の日のイベントは特にせず

好きなものを作って食べるくらいです)

 

ホットクックを使えば

簡単、失敗なし!で角煮ができちゃいます。

  

材料

<肉の油抜き>

  • 皮付きバラ肉 1200g
  • 生姜 薄切り
  • 白ネギの青い部分 1本分 
  • 水 600cc

 

<下茹で後>

  • 酒 100ml
  • 砂糖 大さじ4
  • 醤油 大さじ4
  • にんにく 2片
  • 生姜 1かけ
  • 水 400ml

ホットクックレシピでは砂糖と醤油は大さじ5ずつです。

わが家は薄味好みなので減らしています。

 

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作り方

ホットクックレシピを参考に、わが家流にアレンジしています。

 

1.肉の油抜きをします。ホットクックの内鍋に<肉の油抜き>の材料(上記ご参照)を入れ、本体にセット。

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2.「手動で作る」を選び、「スープを作る(まぜない)」、時間は30分にしてスタート。

 

3.完了メロディが鳴ったら、肉を洗ってアクを取り、食べやすいサイズにカットします(本当は油抜き前にカットするとよいみたいですが、私は切りやすさ重視で油抜き後にカットしています)。

 

4.さっと洗った内鍋に、油抜きをした肉と<下茹で後>の材料(上記ご参照)を入れ、本体にセット。

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5.メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→肉→豚の角煮をピピピと選んでいきます。

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1時間30分、放っておくだけ。

肉のにおいがキッチン中に充満するので、換気扇をずっとかけておきます。

できました!

 

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上側の肉に煮汁がしみるよう、

ざっくりと上下を返して

出来上がってから食べ始めるまで

放置しておきました。

 

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あとは盛り付けて

いただきます。

 

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脂抜きと煮込みで

2段階で調理するので

ホットクックの他レシピに加えて

手間と時間はかかりますが

 

いつ作っても失敗なく

柔らかな角煮ができます。

 

メインおかずにも

ちょっとしたつまみにもなるので

ホットクックをお持ちの方は

ぜひ作ってみてくださいね^ ^。

  


Instagram:berry.kurashi

 

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