ベリーの暮らし

子供4人(中学生~保育園児)、実家遠方のフルタイム共働き、都内60平米賃貸マンションに6人暮らし。ラクして部屋が整う工夫を考えるのが大好きです。塾なし家庭学習7年目。著書:『シンプル丁寧に暮らす』(すばる舎)

健康によくて家計に優しい。キノコをよく買って、たまに「干して」います


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いいことづくめ!

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6人家族で暮らしていると

結構な(正直言えば、かなり・・・)

食費がかかります。

 

全員よく食べますし

家族の健康への「投資」の意味でも

私の中では食費削減の優先順位は後回し。

なかなか抑えられません。

 

雑誌の特集で

「5人家族、1ヶ月の食費が3万!」など見ると

どうやって?!?!とついつい見てしまいます・・・

でもうちには難しいなあ(^_^;)

 

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おかずはたっぷり出したい、

でも食費もできる限り抑えたい。

 

そんな私のムチャな願いに

貢献してくれる食材のひとつが、

きのこです。

 

きのこは100円台で買えますし

かさ増しに大助かり!

肉と一緒に炒めることが多いです。

 

きのこは

買ってきたらすぐに

包装ビニールから出します。

 

ビニール内で蒸れてしまうと、

味が格段に落ちてしまうためです。

 

これって、私にとっては大発見で。

きのこって水分が好きそうなのに

知った時には

水分でだめになるの?と驚きでした。

 

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そしてできれば、

半日ベランダで干します。

 

水分がほどよく飛んで

味が濃くなり

とっても美味しくなるんです。

 

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たまの在宅勤務や週末の

天気に恵まれた日にしか干せませんが

お日様に半日あてるだけで

美味しさアップ!

 

わが家の冷凍庫は

食料ストックでなかなか空かないものの

いつでも使えるように

たーくさん干して

冷凍庫に入れておきたいくらいです。

 

もし機会があれば

きのこをぜひ干してみてください。

美味しくなりますよ^ ^。

  


Instagram:berry.kurashi

 

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