健康によくて家計に優しい。キノコをよく買って、たまに「干して」います

いいことづくめ！

６人家族で暮らしていると

結構な（正直言えば、かなり・・・）

食費がかかります。

全員よく食べますし

家族の健康への「投資」の意味でも

私の中では食費削減の優先順位は後回し。

なかなか抑えられません。

雑誌の特集で

「５人家族、１ヶ月の食費が３万！」など見ると

どうやって？！？！とついつい見てしまいます・・・

でもうちには難しいなあ(^_^;)

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おかずはたっぷり出したい、

でも食費もできる限り抑えたい。

そんな私のムチャな願いに

貢献してくれる食材のひとつが、

きのこです。

きのこは100円台で買えますし

かさ増しに大助かり！

肉と一緒に炒めることが多いです。

きのこは

買ってきたらすぐに

包装ビニールから出します。

ビニール内で蒸れてしまうと、

味が格段に落ちてしまうためです。

これって、私にとっては大発見で。

きのこって水分が好きそうなのに

知った時には

水分でだめになるの？と驚きでした。

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そしてできれば、

半日ベランダで干します。

水分がほどよく飛んで

味が濃くなり

とっても美味しくなるんです。

たまの在宅勤務や週末の

天気に恵まれた日にしか干せませんが

お日様に半日あてるだけで

美味しさアップ！

わが家の冷凍庫は

食料ストックでなかなか空かないものの

いつでも使えるように

たーくさん干して

冷凍庫に入れておきたいくらいです。

もし機会があれば

きのこをぜひ干してみてください。

美味しくなりますよ^ ^。

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