ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小学生2人、保育園児2人)を子育て中のワーキングマザーです。双方の実家から遠く離れた核家族。ラク家事・ラクごはんのシンプルライフを心がけています。

【おやつ作り】バター不使用、菜種油でさくさく抹茶クッキー


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抹茶のクッキーを作りました。

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小3の長女は

抹茶が好きです(わたしも♡)。

 

長女が前から「作りたい〜」と言っていた

抹茶クッキーにチャレンジしてみました。

 

材料

  • 小麦粉 150g
  • アーモンドプードル 30g
  • 砂糖 70g
  • 抹茶 15g
  • 菜種油 大さじ6

  

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作り方

1.菜種油以外の材料を計りながらボウルに入れ、ふるう。わが家はふるいがないので、ボウルとざるを組み合わせてふるいました。

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2.ふるった粉に、菜種油を加えてゴムベラで混ぜる。混ぜる時は、ぐるぐるこねこねとせずに、さっくりと。

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3.生地をひとまとめにして、ラップに包む。包んだら、冷蔵庫で30分冷やす。

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4.厚み1センチ程度にカットする。

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5.角皿にクッキングシートを敷き、生地を並べる。160℃に予熱したオーブンで13分焼く。

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出来ました!冷めるまで待ちます。

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冷めるとさくさくな食感になります。 

 

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わたしと長女には

好みの味でしたが

 

他の子たちには

もう少し抹茶少なめでもよかったかも。

 

今度は抹茶10gにして

作ってみようと思います^ ^。

 


 

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