ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小学生2人、保育園児2人)を子育て中のワーキングマザーです。双方の実家から遠く離れた核家族。ラク家事・ラクごはんのシンプルライフを心がけています。

残念、失敗。モロヘイヤのソフト蒸しは上手く行きませんでした(ヘルシオ)


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モロヘイヤの美味しい時期ですね。

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普段

わが家でモロヘイヤを食べるときは

たっぷりの湯で茹でて

 

2~3センチ間隔に刻み、

醤油と鰹節で和えて食べることが多いです。

 

今回はふと思いつき

ヘルシオで

ソフト蒸ししてみることにしました。

 

ほうれん草のソフト蒸しが

とても簡単で

色んな料理に利用でき

大変重宝しているからです。

 

▽美味しく蒸せて、栄養も残ります 

www.berry-no-kurashi.com

 

ところが。

ほうれん草のときのように

美味しくなることを期待したものの、 

モロヘイヤのソフト蒸しは残念な結果に

 

 

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ほうれん草と同じく

80℃で5分蒸してみたのですが・・・

 

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5分後。

あれ?色が悪い。

 

野菜の美味しさって

色味やハリ具合で分かるもの。

見た目からして、これは失敗では・・・?

 

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ほうれん草であれば

ある程度葉が重なっていても

美味しく蒸し上がっていたのですが

 

モロヘイヤの場合は

重なっている部分は蒸しが足りず

葉脈が分かるほど固さが残っていました。

 

試しに食べてみると

全く美味しくない(^-^;。

 

結局、

鍋に湯を沸かして

茹で直しました。

 

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上手くできなかった

モロヘイヤのソフト蒸し。

 

上手に熱が通る

温度や時間をご存じの方、

ぜひ教えてください!

 

 

▽わたしが使っている機種はこちら。

 

▽参考になります。

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