子供もパクパク。
最近何だか、人参が安いです。
安いということは
農家さんで余っちゃってるのかなあと思い
うちに人参がまだあるのに
また買ってしまいました。。。
さて、どうやって食べよう。
冷凍のイカリングを揚げるついでに
人参の唐揚げを作ることにしました。
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材料
- 人参 2本(大きい人参の場合は1本で作る時もあります)
- 小麦粉 大さじ6
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 水 大さじ3
- にんにく(すりおろし) 1かけ
作り方
1.人参は洗って、棒状にカットします。
2.ビニール袋に人参以外の材料をすべて入れ、もみもみ。よく混ざったら、人参を入れて衣を付けます。
こんな感じに、衣がべっとり付く感じがおすすめ。
べっとり感が薄いなあと思ったら、小麦粉を足してからまたもみもみしています。
3.揚げ油で揚げます。
油に入れてしばらくは、動かさないでおきます。
(衣がはげるといけないので)
人参が浮かんできたら、強火にして仕上げ。
カリッと仕上がります。
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4.油を切ります。
使っているラバーゼの揚げ鍋では
網を引き上げて取っ手にかけておけば
余分な油が鍋に落ちてくれるので
その間に盛り付け皿の準備をします。
出来上がり!
アツアツのうちにいただきます。
にんにく醤油の香ばしい味がして
夫にも子供たちにも人気です。
人参がたくさんある時に
よかったら作ってみてください^ ^。
Instagram: berry.kurashi
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