人参がたくさんあるので、人参の唐揚げ

子供もパクパク。

最近何だか、人参が安いです。

安いということは

農家さんで余っちゃってるのかなあと思い

うちに人参がまだあるのに

また買ってしまいました。。。

さて、どうやって食べよう。

冷凍のイカリングを揚げるついでに

人参の唐揚げを作ることにしました。

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材料

• 人参　２本（大きい人参の場合は１本で作る時もあります）
• 小麦粉　大さじ６
• 醤油　大さじ１
• 酒　大さじ１
• 水　大さじ３
• にんにく（すりおろし）　１かけ

作り方

１．人参は洗って、棒状にカットします。

２．ビニール袋に人参以外の材料をすべて入れ、もみもみ。よく混ざったら、人参を入れて衣を付けます。

こんな感じに、衣がべっとり付く感じがおすすめ。

べっとり感が薄いなあと思ったら、小麦粉を足してからまたもみもみしています。

３．揚げ油で揚げます。

油に入れてしばらくは、動かさないでおきます。

（衣がはげるといけないので）

人参が浮かんできたら、強火にして仕上げ。

カリッと仕上がります。

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４．油を切ります。

使っているラバーゼの揚げ鍋では

網を引き上げて取っ手にかけておけば

余分な油が鍋に落ちてくれるので

その間に盛り付け皿の準備をします。

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出来上がり！

アツアツのうちにいただきます。

にんにく醤油の香ばしい味がして

夫にも子供たちにも人気です。

人参がたくさんある時に

よかったら作ってみてください^ ^。

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