ベリーの暮らし

子供4人(高校生~保育園児)、家庭学習10年目、夫婦共働き。実家遠方、都内60平米賃貸マンションに6人暮らし。ラクして部屋が整う工夫を考えるのが大好きです。著書:『シンプル丁寧に暮らす』(すばる舎)

買ってきた惣菜のアレンジ。きゅうりいっぱいポテトサラダ


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お肉屋さんのポテサラで。

6人家族のわが家は

全員、よく食べます。

 

夕食で

肉野菜炒めを作るときでも

600~700グラムないと

足りない・・・となってしまうので

 

行けるときには

できるだけ

近所のお肉屋さんで

どどーんとまとめて

買うようにしています。

 

そのお肉屋さんで売られている

ポテサラがこちら。

 

 

子どもたちが大好きで

夕飯用に時々買うのですが

余力があるときには

ちょっとアレンジします。

 

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そのアレンジとは

きゅうりをたっーぷりと足すこと!

 

スライサーで

きゅうりを薄くスライスして

ちょっと塩を振り

水気をぎゅっと絞ります。

 

この日は

夫がスライスしてくれました。

 

 

スライサーって

シュンシュンとスライスできて

とっても便利なのですが

ちょっとヒヤッとするとき

ありますよね。。

 

この日は夫が

ちょっぴり指を切ってました・・・(^_^;)

 

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塩できゅうりが

ちょっぴりしんなりとしたら

水気を絞ります。

 

 

きゅうりを

お肉屋さんのポテサラにのせて

ゴムベラでざっくりと混ぜます。

 

 

こんな感じで

きゅうりいっぱいにするのが

好きです。

 

今回は入れ忘れましたが

すし酢をちょっと混ぜると

さらに美味しい。

 

 

自分でいちから作ると

大変なポテサラですが

 

薄切りきゅうりを混ぜる、

コーン缶のコーンを混ぜるなどすると

簡単に自分好みにアレンジできますよ^ ^。

 


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