わが家の定番おやつ。
おやつを作る時には
ミックス粉をよく利用します。
スコーンを焼く時にも
スコーンミックス。
何度も一緒に作っているので
今では小３の長女が
ほとんどひとりで焼いてくれます。
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スコーンミックスは
色んなところから出ていますが
わが家は成城石井に行った時に
数袋買っておきます。
袋の裏面を見て材料を確認。
バターは使わず
代わりに菜種油を使っています。
６人家族なので
一度に２袋使います。
- ミックス粉 ２袋
- 菜種油 60g
- 卵 ２個
- 牛乳 大さじ６
材料を量るのはわたしですが
あとは長女にお任せです。
菜種油にミックス粉を加えて・・・
さっくり混ぜながら、次は牛乳。
そして、溶き卵。
「さっくり、さっくり」を合言葉に混ぜて、
あとは焼きます。
わが家がよくするのは
レーズンを混ぜること。
前に上にのせて焼いたら
レーズンが焦げてしまったので
それ以来、混ぜて焼いています。
できました！
長女が自由に
形作ったスコーン。
今回は長細い感じになりました^ ^。
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お好みで
ブルーベリージャムをのせて
いただきます。
おやつにも、朝食にもぴったり。
お店で売っているスコーンとは
やっぱり違いますが
ざくざくっとしたような
小麦の味がよく分かる
わが家のスコーン。
ミックス粉を使うと気楽です^ ^。
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