ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小学生2人、保育園児2人)を子育て中のワーキングマザーです。双方の実家から遠く離れた核家族。ラク家事・ラクごはんのシンプルライフを心がけています。

【簡単おやつ】スコーンミックスで、気軽にスコーン(バター不使用)


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わが家の定番おやつ。

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おやつを作る時には

ミックス粉をよく利用します。

 

スコーンを焼く時にも

スコーンミックス。

 

何度も一緒に作っているので

今では小3の長女が

ほとんどひとりで焼いてくれます。

 

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スコーンミックスは

色んなところから出ていますが

わが家は成城石井に行った時に

数袋買っておきます。

 

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袋の裏面を見て材料を確認。

バターは使わず

代わりに菜種油を使っています。

 

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6人家族なので

一度に2袋使います。

 

  • ミックス粉 2袋
  • 菜種油 60g
  • 卵 2個
  • 牛乳 大さじ6

 

材料を量るのはわたしですが

あとは長女にお任せです。

 

菜種油にミックス粉を加えて・・・

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さっくり混ぜながら、次は牛乳。

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そして、溶き卵。

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「さっくり、さっくり」を合言葉に混ぜて、

あとは焼きます。

 

わが家がよくするのは

レーズンを混ぜること。

 

前に上にのせて焼いたら

レーズンが焦げてしまったので

それ以来、混ぜて焼いています。

 

できました!

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長女が自由に

形作ったスコーン。

今回は長細い感じになりました^ ^。

 

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お好みで

ブルーベリージャムをのせて

いただきます。

 

おやつにも、朝食にもぴったり。

 

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お店で売っているスコーンとは

やっぱり違いますが

 

ざくざくっとしたような

小麦の味がよく分かる

わが家のスコーン。

 

ミックス粉を使うと気楽です^ ^。

 


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