簡単です。
豆腐って
お買い得に買えるし
栄養価も高いし
とても助かる食材ですよね。
夏の暑い間は
冷ややっこをよく出していましたが
少し涼しくなってきたので
豆腐ステーキも
食卓に並べるようになりました。
豆腐ステーキ、
ひと手間かけるところに
少々時間はかかりますが
とても簡単に作れます。
材料は
豆腐、バター、ポン酢、以上。
豆腐は水をしっかり切ったほうが
美味しい豆腐ステーキになるので
私はいったんゆでています。
ゆでて、ザルにあけて水気を切る。
こうしておくと
焼いている間に出てくる水分を
グンと減らせます。
▽この浅ざる、とても便利です
フライパンを熱して
油とバターをひとかけ入れます。
そしてその中に
水気を切った豆腐を入れます。
この日は冷蔵庫に
木綿豆腐と絹豆腐が一丁ずつ残っていたので
この２丁を使いました。
フライパンに当たっている面が
きつね色になってきたら
ひっくり返して
またじっくり焼きます。
火力は
中火くらいにしておくことが
おすすめです。
両面がカリッと焼けたら
ポン酢をかけます。
そして、しばらくそのまま火にかけて
水分を煮詰めます。
かつおぶしをかけたら
出来上がり！
肉を使うのに比べて
コストがかなり抑えられるし
おかずのかさが増して
お気に入りのおかずです。
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もう１品何か・・・
と思うときに
よく作る豆腐おかず。
よかったら
ぜひ作ってみてくださいね^ ^。
▽参考になります。
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