ベリーの暮らし

子供4人(高校生~保育園児)、家庭学習10年目、夫婦共働き。実家遠方、都内60平米賃貸マンションに6人暮らし。ラクして部屋が整う工夫を考えるのが大好きです。著書:『シンプル丁寧に暮らす』(すばる舎)

ゆで卵のストックで、翌日の夕飯づくりがちょっとラクになります


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一気に作ります。

私は作り置きを

ほとんどしませんが

 

たまに

翌日食べる分を

作っておくことがあります。

 

よく作るのが

ゆで卵の塩こうじ漬け!

 

これがあると本当に便利。

 

夕飯のうちの1品を

当日つくらずに済みますし

弁当に入れることもできます。

 

作り方はごくごく簡単。

 

鍋に水を張り

ぐらぐらと沸騰したら

卵を入れて中火にして8分待つ。

 

茹で上がったら

水に入れて冷やして

殻をむく。

 

ビニール袋にゆで卵を入れて

塩麹を大さじ1杯入れて・・・

 

 

ゆで卵に塩麹をからめます。

 

 

ビニール袋を使って

空気を抜くと

調味料が少なくても

上手い感じで

食材にからむんです。

 

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空気を抜いて

ビニール袋の口をしばったら

そのまま冷蔵庫にしまいます。

 

 

翌日食べるときは

そのままで出してもいいですし

食べやすいサイズに

半分カットすることも多いです。

 

すごーく簡単な

1品おかずになります。

 

塩麹で旨味もアップ。

 

わが家は塩麹をよく使うので

いつもホットクックで作っていますが・・・

 

▷こんな感じで、とても簡単です

www.berry-no-kurashi.com

 

今では100均でもよく見かけますので

よかったら作ってみてくださいね^ ^。

 

▼いつもこれで作っています

 


Instagram: berry.kurashi

 

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