ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小学生2人、保育園児2人)を子育て中のワーキングマザーです。双方の実家から遠く離れた核家族。ラク家事・ラクごはんのシンプルライフを心がけています。

安くて美味しい。手羽中から揚げ(甘辛タレがらめ)


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手羽中がお買い得でした。

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骨付きの肉は

食べるときに少し面倒ですが

やっぱり美味しいものです。

 

わたしは

手羽元も手羽中も大好き!

 

お買い得になっていたら

メニューを考える前に

ついつい買ってしまいます。

 

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今回作ったのは

手羽中のから揚げ

甘辛タレをからめました。

 

おかずにもなりますし、

ビールのおつまみにもぴったりなんです。

 

材料

  • 手羽中 350g
  • 醤油 25cc
  • みりん 25cc
  • にんにく 1かけ(おろしておく)
  • ゴマ
  • 白コショウ 少々(お好みで)

 

作り方

1.タレを作ります。醤油とみりん、おろしにんにくを鍋に入れ、さっと煮立たせて火を止めます。

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2.手羽中を素揚げします。

 

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<ポイント>

薄っすらきつね色になるまでまず揚げ、

火を止めて揚げ網を一度上げます(余熱で中まで火を通します)。

 

5分ほど放置した後、

再度揚げて表面をカリっとさせます。

 

3.素揚げした手羽元を、1.のタレにからめます。

 

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4.お好みで、白コショウやゴマを少々。

 

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出来上がりです♡

 

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甘辛いタレで、

ごはんもビールも進みますよ~^ ^。

 


 

▽ラバーゼの揚げ鍋は、揚げカゴや油ハネ防止ネットも付いていて使いやすいです。

 

▽参考になります。

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