ベリーの暮らし

都内60平米の賃貸マンションで4人の子供たちを子育て中のフルタイムワーキングマザーです。ラク家事・ラクごはんのシンプルライフ、塾なし家庭学習の日々を綴っています。

梅しごと。今年の梅ジュースは「袋」で漬けることにしました


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青梅、届きました。

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毎年この時期になると

梅ジュースを作っています。

 

なんとも言えない

爽やかさを感じる青梅。

 

見た目も香りも

大好きです。

 

青梅を砂糖に漬ければ

梅からじゅわじゅわエキスが出て

おいし〜い梅ジュースができます。

 

わが家の毎年の楽しみなんです。

 

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今年はまず

長女とふたりで用意しました。

 

昨年は琺瑯容器に作りましたが、

今年はマチ付きのダブルチャック袋を使うことに。

 

▽昨年は琺瑯で 

www.berry-no-kurashi.com

 

用意したのは

青梅1キロと砂糖、

マチ付きで立てて使えるチャック袋Lサイズです。

砂糖は600グラム使いました。

 

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ダブルチャックのものです

 

流水で洗った青梅を

ザルに上げて水気を切ります。

竹串を使って、ヘタをひとつひとつ取ります。

 

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キッチンペーパーを使って

丁寧に水気を拭いていきます。

 

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ヘタを取った後の

くぼみの水気もちゃんと拭きます。

水気が残っていると

カビの原因になるそうです。

 

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あとはチャック付きの袋に

梅を入れ、さらさらと砂糖を足していきます。

 

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マチ付きで袋が立つのが

期待以上に便利です。

 

1日に1度梅に砂糖を絡めるのに

とても作業しやすそう。

このまま立てて冷蔵庫に入れておきます。

 

2週間くらいで

美味しい梅ジュースができるはず!

楽しみすぎる・・。

 

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4歳の次男や2歳の次女も

こういうお手伝いが大好きです。

 

新鮮なうちに作業しようと

今回は長女とふたりで作りましたが

1回目を終えればあとは気がラク。

1回目を作るまではソワソワしてしまうので^_^;

 

スーパーできれいな梅があれば

また1キロくらい買って

今度は下の子たちとも

作りたいなあと思っています^ ^。

 

▽こちらは、夫から見た梅ジュース作り(夫のブログより)。

narnia-daddy.com

 


Instagram:berry.kurashi

 

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