ベリーの暮らし

子供4人(中学生~保育園児)、実家遠方のフルタイム共働き、都内60平米賃貸マンションに6人暮らし。ラクして部屋が整う工夫を考えるのが大好きです。塾なし家庭学習7年目。著書:『シンプル丁寧に暮らす』(すばる舎)

手軽にカルシウム!美味しくておすすめな「じゃこの黒酢炒め」


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よく作るようになりました。

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少し前に、

ウーウェンさんの本を読みました。

 

▽こちら

www.berry-no-kurashi.com

 

この本の中で知った、

「じゃこの黒酢炒め」。

 

読んでいる本の中で

これいいかも!と思ったら

すぐに自分でも

やってみることにしています。

 

この「じゃこの黒酢炒め」も

早速作ってみたもののひとつです。

 

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材料と作り方は、

ウーさんの本『本当に大事なことはほんの少し』より。

 

材料

  • じゃこ 100g
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 黒酢 大さじ2

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作り方

作り方はいたって簡単。鍋にじゃこ100g、太白ごま油大さじ1を入れて火にかけます。弱めの中火ぐらいの火加減で、じゃこに油をなじませるようによく炒めます。香りが立ったら、酒大さじ1、黒酢大さじ2を加えて味をなじませながら炒め、火を止めます。よく炒めること、酒と黒酢を使うことで日持ちのする常備菜になるのです。

(『本当に大事なことはほんの少し』p.114)

 

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骨密度を維持していくためにも

上手にカルシウムをとっていきたいので

これはいい1品を教えてもらいました!

 

家族にも大好評で

夫は「いいつまみになる」と言いますし

子どもたちも「ごはんに合う!」と

お代わりしています。

 

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6人家族のわが家の場合は

100gで作っても

2日でなくなりますが

 

フタ付きの容器に入れて

冷蔵庫で保管。

 

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黒酢は持っていなかったので

小さいサイズのものをまず買いました。

スーパーで売られていた150mlのものです。

 

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じゃこの黒酢炒め、

さっぱりと美味しくて、

食べやすくて。

 

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わが家の定番になりそうなので

この次はもうひとつ大き目のサイズの

黒酢を買うことになりそうです^^。

 


Instagram:berry.kurashi

 

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