よく作るようになりました。
少し前に、
ウーウェンさんの本を読みました。
▽こちら
この本の中で知った、
「じゃこの黒酢炒め」。
読んでいる本の中で
これいいかも!と思ったら
すぐに自分でも
やってみることにしています。
この「じゃこの黒酢炒め」も
早速作ってみたもののひとつです。
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材料と作り方は、
ウーさんの本『本当に大事なことはほんの少し』より。
材料
- じゃこ 100g
- ごま油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 黒酢 大さじ2
作り方
作り方はいたって簡単。鍋にじゃこ100g、太白ごま油大さじ1を入れて火にかけます。弱めの中火ぐらいの火加減で、じゃこに油をなじませるようによく炒めます。香りが立ったら、酒大さじ1、黒酢大さじ2を加えて味をなじませながら炒め、火を止めます。よく炒めること、酒と黒酢を使うことで日持ちのする常備菜になるのです。
(『本当に大事なことはほんの少し』p.114)
骨密度を維持していくためにも
上手にカルシウムをとっていきたいので
これはいい1品を教えてもらいました!
家族にも大好評で
夫は「いいつまみになる」と言いますし
子どもたちも「ごはんに合う!」と
お代わりしています。
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6人家族のわが家の場合は
100gで作っても
2日でなくなりますが
フタ付きの容器に入れて
冷蔵庫で保管。
黒酢は持っていなかったので
小さいサイズのものをまず買いました。
スーパーで売られていた150mlのものです。
じゃこの黒酢炒め、
さっぱりと美味しくて、
食べやすくて。
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わが家の定番になりそうなので
この次はもうひとつ大き目のサイズの
黒酢を買うことになりそうです^^。
Instagram:berry.kurashi
▽参考になります。
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