ベリーの暮らし

都内60平米の賃貸マンションで4人の子供たちを子育て中のフルタイムワーキングマザーです。ラク家事・ラクごはんのシンプルライフ、塾なし家庭学習の日々を綴っています。

簡単1品!ズッキーニとマッシュルームのオーブン焼き


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焼き野菜、大好き!

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スーパーで

美味しそうなズッキーニを見つけました。

 

ふと思いついて作ってみた1品が

とても簡単で美味しかったのでご紹介します。

 

材料

  • ズッキーニ
  • マッシュルーム
  • 塩コショウ
  • オリーブオイル

 

全てお好みの量で。

私はズッキーニ(大)2本、マッシュルーム1パックで作りました。

 

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作り方

1.ズッキーニをスライサーで薄切りにします。マッシュルームは、湿らせたキッチンペーパーで表面についた黒い土のようなもの(実際は栽培時に使われているもので土ではないようで)を軽く拭き取っておきます。

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2.角皿にオーブンシートを敷き、ズッキーニとマッシュルームをのせて塩コショウ。その上からオリーブオイルを回しかけます。オリーブオイルは多めがおすすめ。

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4.後はオーブンで焼くだけです。わが家の場合はヘルシオウォーターオーブンで。

メニューを選ぶを押し、「食材」をピ。

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「野菜」。

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「葉菜・果菜・その他」を選ぶと・・・

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「焼き野菜」が出てきます。

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仕上がりの好みを選んでスタート。

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予熱が完了したらオーブン下段に角皿を入れて、あとは待つだけです。

 

できました!

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ズッキーニがしっとり焼き上がりました。

 

いつもは1センチ幅くらいに

厚く切っていましたが、

ペラっとしたズッキーニも

食べやすくて美味しいなあと気づきました。

 

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野菜をたくさん食べられる焼き野菜、

これからもレパートリーを増やしていきたいと思います^ ^。

 

 


Instagram:berry.kurashi

 

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