ごはん作りが、ちょっとラクに。
揚げ物が好きです。
家族も揚げ物が大好物なので
週に一度は夕飯に出します。
けれど揚げ物って
炒めたり茹でたりするのに比べて
手間がかかるんですよね・・。
作った後も
油の処理が必要だし
鍋を洗うのも気を使います。
なので、私は
揚げ物をするときには
一度に２品作ります。
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新しい油を使うときには
まずは何より、野菜の素揚げ。
かぼちゃ、レンコン、
ナスやズッキーニなど。
素揚げにして美味しい野菜は
たくさんあります。
一度にたーくさん揚げて、
揚げたその日は
塩や塩こしょうで食べます。
そして３分の１くらいは
揚げびたしに。
素揚げした野菜を
薄めた麺つゆに浸して
冷蔵庫に入れておきます。
翌日か翌々日の
ちょっとしたおかずになります。
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野菜の素揚げが終わったら
肉や魚を揚げます。
生協パルシステムでよく買う
白身魚のフライ。
または
手作りのチキンフライなど。
肉か魚のフライ１品、
野菜の素揚げ１品、
そして他のおかずを
組み合わせることが多いです。
そして使い終わった揚げ鍋は
ウエス（古い衣類をカットした使い捨ての布）で
油をよーく拭いて
食洗機で洗っちゃいます。
▽使っている揚げ鍋
[rakuten:add-kitchen:10391792:detail]
揚げ物はちょっと面倒、
だけど美味しい。
そして何より
「わーい、今日のおかずはフライだ！」と言う
家族の声を聞くのは嬉しいものです^ ^。
Instagram：berry.kurashi
▽参考になります。
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![子供4人共働き・賃貸60m2でシンプル丁寧に暮らす [ ベリー ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8932/9784799108932.jpg?_ex=128x128 "子供4人共働き・賃貸60m2でシンプル丁寧に暮らす [ ベリー ]")
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