ベリーの暮らし

子供4人(高校生~保育園児)、家庭学習10年目、夫婦共働き。実家遠方、都内60平米賃貸マンションに6人暮らし。ラクして部屋が整う工夫を考えるのが大好きです。著書:『シンプル丁寧に暮らす』(すばる舎)

久しぶりにチーズケーキを焼きました


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混ぜて焼いて、できあがり。

時々、

スーパーで買ったクリームチーズで

チーズケーキを焼きます。

 

順番に

材料をぐるぐる混ぜて

オーブンで焼くだけで完成する

簡単チーズケーキ。

 

ケーキを焼くと

家じゅうにあまーいにおいがします。

 

子どもたちが

「わ!チーズケーキ?!」と

言う顔が嬉しくて

すき間時間を見つけて

時々焼くんです。

 

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材料はいつもどおり

フィラデルフィアクリームチーズの

外箱で紹介されているものを参照。

 

  • クリームチーズ 200g
  • 砂糖 60g
  • 卵 2個
  • 薄力粉 25g
  • レモン汁 大さじ1

 

 

本当なら

生クリームも150ml必要なのですが

この日は生クリームがなくて。

 

生クリームなしで焼いたら

どんな感じになるのかなぁ、と興味もあり

なしで焼いてみました。

 

レシピはこれまた

フィラデルフィアクリームチーズの

外箱に載っているものを見て

順々に混ぜていきます。

 

1.クリームチーズは室温に戻しておきます。

 

2.ボールに1のクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器でよく練ってなめらかにし、薄力粉、卵、生クリーム、レモン汁を順に加えてその都度しっかり混ぜ合わせます。 

 

私はこの過程は

いつもフードプロセッサに

お任せです。

 

 

3.オーブンペーパーを敷いた型に2を流し入れ、180℃に温めたオーブンで、竹串をさして生地がつかなくなるまで約40分焼きます。 

 

ここも、今回は簡単に。

100円ショップで買った

紙製のケーキ型に入れて

焼いてみました。

 

 

40分待ったら、できあがり!

 

 

結果として

生クリームなしでも

問題ないように思いました。

 

ちょっとしっとり感が減ったかな、

という感じ。

 

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どんどん混ぜて

焼くだけのチーズケーキ。

 

コーヒーと一緒におやつにして

今回も大満足でした^ ^。

 


 

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