ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小学生2人、保育園児2人)を子育て中のワーキングマザーです。双方の実家から遠く離れた核家族。ラク家事・ラクごはんのシンプルライフを心がけています。

簡単チーズケーキ。生クリームの代わりにヨーグルトで作るチーズケーキ


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家にあった材料で、チーズケーキを焼きました。

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ちょっと事情があり

今日はいつもより

大がかりな片付けをしました。

 

上の子たちにも手伝ってもらったので

片付けがひと段落したときに食べられるよう

朝一でチーズケーキを焼きました。

 

といっても

生クリームが冷蔵庫になくて。

 

クリームチーズは

いつもお買い得のときに

買いだめしておくのですが

 

生クリームは

使うときだけ買ってくる感じです。

 

そうだ、チーズケーキを焼こう!

と思った今朝は

冷蔵庫に生クリームはなし。

 

ということで

家にある材料で作ろうと

ヨーグルトを使ってみました。

 

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材料

  • クリームチーズ 200g
  • 砂糖 60g
  • 卵 2個
  • プレーンヨーグルト 150g
  • 薄力粉 25g

 

作り方

いつもチーズケーキを焼く要領で作りました。

クリームチーズは常温に戻してから使います。

 

1.フードプロセッサーにクリームチーズと砂糖を入れてスイッチオン。なめらかになるまで混ぜます。

 

2.薄力粉、卵、プレーンヨーグルトを順に加えて、しっかり混ぜます。

 

3.オーブンを180℃に余熱し始めます。その間にオーブンペーパーを敷いた琺瑯容器に、2を入れておきます。

 

4.余熱が完了したら、180℃で40分焼きます。

 

出来上がり!

 

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生クリームの代わりに

プレーンヨーグルトを使うことで

酸味もあるし

レモン汁を入れるのも省略しました。

 

いつもより

水分量が多めで

しっとりしたチーズケーキに。

 

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酸味もちょうどいい感じで

子供たちにも大好評でした^ ^。

 

生クリームなしでも

美味しくできましたので

ぜひ作ってみてくださいね!

 


 

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