クリスマスディナーは、イブの夜に食べています。
毎年イブの夜には、
- 若鶏の丸焼き
- ブロッコリーとポテトのクリスマスツリー
- クリスマスロールケーキ
を用意。
これに、その年の家族のリクエストを加えています。
今日のところは、若鶏の用意。
鶏肉は毎年、生協パルシステムで冷凍の丸鶏を購入しています。
昨日のうちに解凍し、今日はタレに浸けておきました。
タレは、丸鶏に付いてきたレシピを参考にアレンジしています。
- しょうゆ ２カップ
- 砂糖 １カップ
- みりん 大さじ６
- 塩 小さじ１／２
- 水 ４カップ
今年は、小３の長男と一緒にタレ作り。
（丸鶏でなくても、骨付きもも肉などを浸けることもできます）
今日はこのまましっかり浸けて、
明日の朝にひっくり返して、反対側をしっかり浸けます。
明日の夜は、クリスマスのごちそう。
楽しみです！
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