大根菜が出回る季節になりました。
生協パルシステムのカタログで大根菜を見つけたら、
春本番だなあ、と嬉しくなります。
減農薬のものを選ぶことで、葉物野菜も安心して食べられます。
大好きな、大根菜。
たっぷり食べたくて、いつも一度に２袋使います。
ざぶざぶ洗ってざく切りにしたら、ごま油でしんなりするまで炒めます。
炒めた後は、ひたひたになるくらいの水を入れます。
そこに、だし醤油を加えます。
続いて、油揚げを投入。
油揚げの代わりに、シーチキンを入れてもとても美味しいです。
油揚げやシーチキンを多めに入れると、子供もぱくぱく食べます。
作った半量はその日のうちに食べて、
もう半量は野田琺瑯
野田琺瑯
食べる時には弱火であたためてそのまま食卓に出します。
春から初夏にかけて、たびたび作る大根菜の炒め煮。
素朴な味が、大好きです^ ^。
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