簡単、色々使えます。
乾物ストックの整理をしていて
大豆を食べる気になりました。
大豆は、水煮にするよりも
蒸した方がポクポクと美味しい。
ひじき煮に使ったり
カレーに加えても美味しく
そのままおやつにもなります。
使い勝手がとてもいいのです。
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大豆はボウルに入れて、
さっと水洗いしてから
一晩水に浸します。
私の場合、量はいつも適当です。
一晩経って
大豆がふっくらしたら
そのままステンレスカゴに入れて
ホットクックの内鍋に入れます。
内鍋には、水を100cc入れておきます。
あとは、ホットクックをセット。
メニューの「手動で作る」から「蒸し板を使って蒸す」を選びます。
実際は蒸し板を使わず、カゴを使っていますが問題ありません。
沸騰後の調理時間は「１時間」にしています。
これでスタート。
後は、他のことをしながら放っておきます。
大豆を鍋で煮ていた時には
ぶくぶくと泡立つ白いアクを取ったり
途中、湯が減り過ぎたと思ったら足したり
鍋と向き合っていましたが
ホットクックなら完全にお任せです。
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ポクポクの蒸し大豆が
出来上がりました。
蒸し上がった大豆は
琺瑯容器に入れて
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れています。
今回は、
半分はひじき煮に使って
あと半分はどうしようかなあ。
大豆のカリカリでも作ろうかなあ。
ご質問いただくこちらのカゴ、
蒸し物にとても便利です。
![シェイプライン 茹で上げザル19cm SH-027(500040)[ステンレス ストレーナーざる]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/auc-value/cabinet/201303-01/oscc99.jpg?_ex=128x128 "シェイプライン 茹で上げザル19cm SH-027(500040)[ステンレス ストレーナーざる]")
圧力鍋で大豆の水煮を作っていた時は
アクを落とすのが大変でした。
ホットクックで蒸すと
後片付けもラクなところが気に入っています^ ^。
Instagram：berry.kurashi
▽参考になります。
▽ホットクック、わが家は2.4リットルを使っています。
▽白もあります。
![シャープ 電気無水鍋 ヘルシオ ホットクック KN-HW24E-W 無線LAN対応 ホワイト系 [2.4L]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/emedama/cabinet/mc572/286496.jpg?_ex=128x128 "シャープ 電気無水鍋 ヘルシオ ホットクック KN-HW24E-W 無線LAN対応 ホワイト系 [2.4L]")
▽わが家の暮らしが本になりました。
![子供4人共働き・賃貸60m2でシンプル丁寧に暮らす [ ベリー ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/8932/9784799108932.jpg?_ex=128x128 "子供4人共働き・賃貸60m2でシンプル丁寧に暮らす [ ベリー ]")
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