ベリーの暮らし

子供4人(中学生~保育園児)、実家遠方のフルタイム共働き、都内60平米賃貸マンションに6人暮らし。ラクして部屋が整う工夫を考えるのが大好きです。塾なし家庭学習7年目。著書:『シンプル丁寧に暮らす』(すばる舎)

お店のカウンター席から見えるキッチンは、色んなことを教えてくれる


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色々見えて、学べます。

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ランチはいつも一人なので

お店に入ると

カウンター席に座ることが多いです。

 

在宅勤務の日は

簡単に作って

パパっと食べることが多いですが・・・

 

▽私のランチ定番、チーズ入りオムレツ

www.berry-no-kurashi.com

 

たまに、お店にも行きます。

 

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一人でお店に入ると

「カウンター席へどうぞ」と

案内されることが多いです。

 

私、カウンター席が大好きで。

 

スマホでSNSをチェックしたり

本を読んだりすることもありますが

いちばんしているのは

お店のキッチンを眺めること。

 

次から次へと

たくさんの注文が入る中、

調理人がどんな風に調理を進めていくか。

 

何を作り置きして、

何を途中まで作ってあるのか。

 

鍋はどこに置いて、

キッチンツールはどこにかけているか。

 

鍋を洗うのに

使っているのは

たわしか、スポンジか。

 

鍋はどのタイミングで洗うのか。

または、洗わず使い続けるのか。

 

見ていて飽きることがありません。

 

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プロの調理人が

どんな風にキッチンを作っているのか

見ていると

 

あ、これはここに置いた方が

動きやすいのか、

 

こうやってしておけば

作業がスムーズに流れるのか等、

とっても勉強になります。

 

そして

古くても道具がぴかぴか光っていて

カウンターがペタペタしておらず

キッチンに清潔感が漂うお店は

何を食べても美味しい。

 

見えるところだけではなく

お店の隅々に目が届いているからかも

しれません。

 

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カウンター席から見えるキッチンは

色んなことを教えてくれます。

 


Instagram: berry.kurashi

 

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