春休み、上の子たちは学童へ通っています。
学童へは、
弁当を持参して登室します。
ということで、
春休みは朝起きたら
まず弁当作り。
６日分の弁当を公開します^ ^。
１．春巻き弁当
- 春巻き（生協パルシステムの冷凍もの）
- 卵焼き
- ピーマンのきんぴら
- ミニトマト
ピーマンのきんぴら
細切りにしたピーマンを
ごま油でさっと炒め、
醤油とみりんを各小さじ1を入れたら
みりんのアルコールが飛ぶまで
さらに10秒ほど炒める。
鰹節を振りかけて出来上がり。
２．ミートボール弁当
- トマト味のミートボール（レトルト）
- 卵焼き
- 塩ゆでブロッコリー
- ミニトマト
塩ゆでブロッコリー
ブロッコリーを塩濃い目の湯で茹で、
塩味を付けておく
３．鶏つくね弁当
- 鶏つくね（生協パルシステムの冷凍もの）
- チーズ入り卵焼き
- 茹でインゲンの砂糖醤油がらめ
- ミニトマト
茹でインゲンの砂糖醤油がらめ
茹でたインゲンが熱い内に
砂糖を少々入れた醤油にからめる。
ゴマをからめても美味しい。
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４．豚肉ロール弁当
- 豚肉の大葉＆シソロール（生協パルシステムの冷凍もの）
- 卵焼き
- 塩ゆでブロッコリー
- ミニトマト
５．白身魚フライ弁当
- 白身魚フライ（前日に揚げ、冷蔵庫に入れておく）
- 卵焼き
- 塩ゆでブロッコリー
- ミニトマト
- おさかなソーセージ
６．鶏もも肉とピーマン炒め弁当
- 鶏もも肉とピーマンの炒め物（前夜に作っておく）
- 卵焼き
- ミニトマト
鶏もも肉とピーマンの炒め物
醤油麹にまぶした鶏もも肉と、
細切りにしたピーマンを炒め合わせる
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弁当づくりのポイント
お弁当を作る時には
おかずを４色用意するようにしています。
具体的には
茶・赤・黄・緑のものを
それぞれひとつずつ用意。
写真でご覧のとおり
毎回似たようなおかずですし
メインは冷凍やレトルトに頼っていますが
４色揃っているだけで
子供は「今日もおいしそーう！」と
言ってくれます^ ^。
▽使っている弁当箱
▽参考になります。
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