わが家では、ピーマンの肉詰めが人気です。
家族みんなの大好物なので、
作る時は大量に焼きます。
材料
材料はざっとこんな感じ。
- ピーマン 12個
- 豚ひき肉 400g
- 豆腐 1丁
- 玉ねぎ 1個
- 塩こしょう 少々
- オイスターソース 大さじ1
卵を１個追加しても美味しいです。
ひき肉は少な目。
その分、豆腐を入れています。
もともとはかさ増しを狙っていたのですが(^-^;、
味も、豆腐を入れる方が好み。
全部ひき肉にするよりも脂分が少なく
食後に胃が重たくなりません。
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作り方
道具の力を借りて、簡単に作っています。
洗ったピーマンを２つに切って、種を出します。
玉ねぎはみじん切りにします。
わたしは、フードプロセッサーで。
適当な大きさに切った玉ねぎを
フードプロセッサーに入れて、スイッチオン。
30秒もかからず、このとおりです。ラク！
材料を混ぜていきます。
ボウルに、まず豆腐を１丁。
そこ豚ひき肉や
みじん切りにした玉ねぎを入れ、こねます。
塩こしょう、オイスターソースも入れて混ぜます。
手がひき肉の脂でべたべたにならないように、
いつも使い捨てのビニール手袋を使っています。
そして、ヘルシオで焼きます。
角皿にオーブンペーパーを敷いて、
ピーマンに肉ダネを入れてセット。
お任せコースで、「焼く」を選ぶだけです。
焼く時間も、ヘルシオが自動で決めてくれます。
20分ほど経ったら、出来上がり！
ピーマンの肉詰め、
以前はフライパンで焼いていました。
焼け具合を確認しながら
上下をひっくり返すのが結構手間で。
ひっくり返して焼かないと、
ひき肉が生焼けになっちゃったり、
ピーマンが焦げちゃったり。
肉がピーマンから外れないよう
気を付けてもいました。
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ヘルシオで焼くと、
上下をひっくり返す必要がありません。
これがすごーく、ラク！
スチームを使いながら
センサーが量を確認してくれて
上手に焼き上げてくれます。
フードプロセッサーやヘルシオを使うことで
焼き上がりまでにかかる労力・時間が
半分くらいになったと言っても
過言ではありません^ ^。
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