ホットクックは、肉じゃがも得意です。
材料を内鍋にセットしたら、
アク取りをすることもなく
30分後に味しみしみの
ホクホク肉じゃがが出来上がり。
無水料理のすごさを実感する一品です。
材料
材料や調味料の量は、わが家流です。
薄味になります。
- じゃがいも 5個
- 人参 2本
- 玉ねぎ 2個
- 豚肉 400g
- 醤油 大さじ4
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
作り方
- まぜ技ユニットを本体にセットする
- 内鍋に野菜の半量を入れてから、肉の半量をほぐして入れる。その上に残りの野菜、さらに残りの肉をほぐして入れて、調味料を全て入れる、ひと口大に切った野菜の半量を入れる
- 調味料を入れる
- ホットクックで「メニューを選ぶ」→「番号で探す」→「No.1（肉じゃが）」を選び、スタート
わが家の場合は
この量が１回の夕飯でなくなりますが、
材料の分量で考えると
6人前となります。
30分後は、こんな感じ。
たっぷりの肉じゃがが、
あっという間に売り切れました^ ^。
アクについて
アクについてこのように載っています。
Q. 途中であくはとらなくても良いですか？
A. お肉などのあくは、水を加えて強火で加熱をすると出てきます。ホットクックは、水を使わず、とろ火でコトコト加熱をするため、気になるほどのあくはでてきません。
あくのある野菜は、加熱前や後に水などにさらしてあくをぬいてください。
ホットクックを使うまでは、
アクが出る理由なんて考えたこともありませんでした。
ご参考まで^ ^。
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