豆をよく食べてます。
ホットクックを買ってから
豆はもっぱら
蒸してばかりいます。
蒸すと水煮のように
鍋のそばでアクを取り続ける必要がなく
ゆで汁に栄養が溶け出さないそうで
味もしっかりと残り
断然美味しく感じているためです。
蒸し豆は
カレーに混ぜたり、
ひじき煮に混ぜたり。
ポークビーンズも大好き。
お腹も満たされるし、
肉を買うよりもコスパがいい。
とても重宝しています。
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ホットクックを使えば
蒸し豆作りは
とてもラクです。
乾燥豆を
ひと晩水に浸しておいて・・・
この日は黒豆も混ぜました
浮いてきたアクのようなものは
おたまで取り除きます。
蒸しカゴに
豆を入れて・・・
ホットクックの内鍋に
100mlの水を入れたら
蒸しカゴをセット。
あとは
ホットクックにお任せです。
「手動で作る」をピ。
「蒸し板を使って蒸す」をピ。
実際は蒸し板は使っていませんが、
蒸しカゴを使う時には
これを選んでいます。
沸騰後の調理時間は
「１時間」でセット。
スタートボタンを押したら、
あとは待つだけです。
これだけで、
ホクホクの蒸し豆が
食事３回分（わが家の場合）
できます。
蒸し上がった大豆は
野田琺瑯に入れて
ひとつは冷蔵庫に、
あと２つは冷凍庫に入れて
保存します。
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時間がある時に
ストックしておくと
とても便利ですよ^ ^。
▽いろいろ使える蒸しカゴ
▽参考になります。
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