ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小5、小2、2歳、0歳)を子育て中のワーキングマザーです(現在時短勤務中)。双方の実家から遠く離れた核家族。シンプルライフを心がけています。

ホットクックで蒸し料理:ほっくりポクポク、蒸し大豆


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大豆は煮るより蒸したほうが、旨味も栄養も残るそうです。

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ホットクックで、蒸し大豆を作りました。

 

ホットクックやヘルシオの使い方は、

よく勝間和代さんの本やブログを参考します。

 

蒸し大豆もこの記事を読んで、

ぜひ作ってみようと思いました。

 

豆は蒸したほうが圧倒的においしいと思う。なので、簡単に家で蒸せるようにする。 - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

 

ひよこ豆を1時間蒸したそうなので、

大豆も1時間蒸してみることに。

 

大豆を一晩水で戻したら・・・

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ザルにあげます。

ザルも、勝間さんおすすめのこちらのザルを用意しました。

 

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ホットクックの内鍋に、100ccの水を入れたら・・・

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ザルに上げた大豆をセット。

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そのまま、

「手動で作る」⇒「蒸し板を使って蒸す」⇒「1時間」でスタート。

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ザルを使ったので、実際は蒸し板は使っていません。

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調理時間(蒸し時間)は、1時間です。

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そのまま1時間ホットクックにお任せで、

出来上がり!

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ほっくりポクポクした蒸し大豆。

 

今まで鍋や圧力鍋で煮ていた時に比べて、

非常に簡単でした。

 

まず、煮ると大量に出てくる豆のアクを

取る必要がありません。

 

また、煮ていた時は

豆の固さ・柔らかさも気にしていましたが、

それも全く気にする必要なし。

 

ホットクックに任せて1時間経てば、

とってもホクホク、

大豆の旨味がしっかり残った蒸し大豆が出来ています。

 

手間なく美味しくできたことに

とても感動しました。

 

美味しくて栄養たっぷりの蒸し大豆。

これから色んな食べ方を試してみたいと思います^ ^。

 

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