なるべく手間なく簡単に、美味しいごはんを用意したい。
時短の方法はいろいろあるかと思いますが、
わたしがよくとる方法は、
「材料が一緒であれば、同時に２種類作ってしまう」です。
例えば、夏野菜
なすやトマトに、ズッキーニ。
今時期は、手頃な価格でたっぷり買うことができます。
たくさん購入したら、一気に洗って、一気にカット。
２種類のごはんを作ります。
作ったのは、ドライカレーとラタトゥイユです。
ただし、食感や気分を変えるために、
切り方は変えています。
ドライカレー用には、賽の目切り。
ラタトゥイユ用には、輪切り。
野菜を、どんどん、ざくざくと切っていきます。
まとめて作業することで、時短につながる
一回一回、冷蔵庫から野菜を出して、洗って、切って・・・とすると、
案外時間がかかるものです。
材料が同じなら、まとめて洗って、切って、火を入れる。
一度に作れるものは、作ってしまう。
それだけで、ごはん作りの時短になります。
（しかもラタトゥイユなら、
作った翌日の方がしっとりと味がなじんでさらに美味しい。
粗熱が取れたら、鍋ごと冷蔵庫で一日休ませます。）
その日にすぐ食べるものと、翌日食べるもの。
材料が一緒でも、味も食感もまったく違う２皿。
ドライカレーは休日の昼ごはんにすることが多いです
口に美味しく、作る時間も時短に。
わたしに、とても合っている方法です^ ^。
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