簡単１皿ランチ。鶏そぼろと卵焼きをのせただけ！ごはん

昼ごはんも作るなら。

子どもが春休みに入って

１日３食作っている方も

多いのではないでしょうか。

ごはん作りって

一人分なら気楽なのですが

誰かの分も一緒となると

お腹の空き具合、

食べ物の好み、

前の食事から何時間経ったか、

冷蔵庫には何か残っているのか・・・

いろいろ考えることがありますね。

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「ごはんを作る」と一言で言っても

食材に好みに、予算に。

調整することは

なかなか多いものです。

そしてそれが何日も続く！

私の場合は

夕飯はしっかり用意しますが

朝、昼はほんと簡単に作っています。

たとえば、ある日は

鶏そぼろと卵焼きをのせただけのごはん。

ご飯を炊いて、

鶏そぼろと卵焼きをのせます。

１皿でOKなランチです。

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鶏そぼろは、

鍋に材料を入れて火にかけるだけです。

簡単なのに美味しくて気に入っています。

• 鶏ミンチ　250g
• 砂糖　大さじ1
• 酒　大さじ1
• 醤油　大さじ1
• 油　大さじ1

ポイントは加熱前に

材料を全部よく混ぜてから火にかけること。

そして、菜箸は４本！

４本使うことでポロポロになりやすい気がします。

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そして、卵焼きはスクランブルに。

鶏そぼろをさらに移したら

その鍋をそのまま（洗わず）使います。

卵を割り入れて・・・

くるくる。

火を通し過ぎると固くなるので

半熟くらいで火を止めています。

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はい、これで完成！

じゃこがあればじゃこ、

納豆をのせることもあります。

ワンプレートにすることで

洗い物もちょっとはラクです。

ごはんを毎日作るって

しんどいことでもあります。

けれど

ごはんが明日の自分の、

明日の家族の健康を作ってくれると思うと

やっぱり大事なしごと。

だから私は

夕飯にエネルギーを注ぐことにして

朝昼は簡単にしています^^。

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