ベリーの暮らし

都内で4人の子供たち(小学生2人、保育園児2人)を子育て中のワーキングマザーです。双方の実家から遠く離れた核家族。ラク家事・ラクごはんのシンプルライフを心がけています。

ピーナッツバターのチョコチップクッキー(ムラヨシマサユキさんのレシピ)


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ピーナツとチョコレートの、美味しい組み合わせ。

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ムラヨシマサユキさんの

CHOCOLATE BAKE』(主婦と生活社)。

 

板チョコを使って

気軽に作れるレシピがたくさん載っていて、

チョコレート好きなわたしには

たまらない1冊です。

 

今回はその中から

ピーナッツバターのチョコチップクッキー

を作ってみました。

 

材料や下準備、作り方は、 

CHOCOLATE BAKE』(p.16~17)より。

 

材料

  • ブラックチョコレート 1枚 ※1
  • A)薄力粉 140g
  • A)ベーキングパウダー 小さじ1/3
  • B)卵 1個
  • B)砂糖 40g
  • B)塩 ひとつまみ
  • B)牛乳 小さじ2
  • ピーナッツバター(無糖) 40g
  • 米油(またはサラダ油) 20g ※2
  • ピーナッツ(ローストタイプ) 30g

 

※1 板チョコはなかったので、家にあるタブレットチョコレートを50g使いました。

※2 家にある菜種油を使いました。

 

下準備 

  • チョコレートは粗く刻む。
  • Aは合わせてざるでふるう。

 

作り方

1.ボウルにBを表記順に入れて泡立て器ーで混ぜ合わせ、ピーナッツバター、米油を加えてしっかり混ぜ合わせる。

 

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Aも加えて粉っぽさが少し残るくらいにへらでざっくりと混ぜ、チョコレート、ピーナッツを加えて生地をボウルの側面に押し付けるようにして混ぜ合わせる。

 

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2.スプーンで1を3~4cm大にすくってオーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、フォークの背でしっかり押して直径5~6cmに丸く形を整える。

 

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3.180度に温めたオーブンに2を入れ、20分ほど焼く。取り出して天板にのせたまま冷ます。

 

出来上がり! 

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ピーナッツとチョコレートが、

ごろごろ!

ピーナッツバターの香りもふわり。

この組み合わせ、たまりません。

 

「板チョコで気軽に作れるお菓子を」

CHOCOLATE BAKE』には、

ムラヨシマサユキさんから

次のようなメッセージが載っていました。

 

この『CHOCOLATE BAKE』では、市販の板チョコレートで気軽に作れる、”チョコ焼き菓子”を集めよう!と考えました。目指したのは「ただ混ぜるだけで作れる」とか、「多少間違っても、形になる」など、簡単なのはもちろん、たとえちょっと失敗しても、「おいしいね!」と、笑ってほうおばることのできる、日常のお菓子です。(p.3) 

 

家で作れるお菓子が増えると、

家族でテーブルを囲むお茶の時間が

本当に楽しみになります。 

 

他にも、色々なレシピが載っています。

ココアショートブレッドや

全粒粉とチョコレートのスコーンも美味しそう。。

次は何を作ろうかなあ^ ^。

 

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