手軽に海藻を食べたいときには「切り昆布」が便利

ちょくちょく買います。

わが家は

肉をよく食べるのですが

食物繊維をたっぷりとるために

野菜や海藻もよく出します。

海藻で言えば

食卓によく登場するのが「切り昆布」。

スーパーの魚売り場で

見かけた方も多いかと思います。

この切り昆布、

調理方法がとても簡単です。

さっと洗って

食べやすいサイズにカットしたら

（私はいつもキッチンバサミでカットしてます）

まず、油で炒めます。

そして、切り昆布がかぶるくらいの

水を入れて、だしつゆを入れる。

しばらくクツクツと煮ます。

そのうちに

白っぽいアクのようなものが出てくるので、

おたまで取り除いて・・・

あとは、「あげ」を入れます。

板状のあげなら

包丁やキッチンバサミでカットが必要ですが

私はいつも「松山あげ」を使っています。

そのまま油抜きもせず

パラパラとした

食べやすいサイズの四角いあげ。

煮るとフワッと柔らかく

美味しいあげなんです。

これもスーパーで買っています。

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あげを投入して

さらに３分ほど煮て

そろそろあげにも

だしが染み込んだな、

というくらいになったら

火を止めて出来上がり！

昆布もあげも

柔らかく食べやすいので

家族に人気の海藻料理です^ ^。

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