週二回ほど、揚げ物をします。
わたしの揚げ物は、素揚げが中心。
ざくざく切ったら、何も付けずにそのまま揚げていきます。
粉やつなぎを準備せず済み、何と言っても、楽ちん。
そして、素材の味が楽しめて、美味しいです。
例えば、ナスやズッキーニ。
輪切りにしたら、揚げ鍋
その後、揚げカゴを上げて、油を切ったら・・・
油が、鍋の中にポタポタ落ちます
薄めためんつゆに浸して、１品出来上がり。
揚げ物をする日は、冷蔵庫の中をざっと見ます。
他に、揚げておけるものはないかな？
竹輪も、適当な大きさに切って、素揚げ。
揚げたら、塩も何も付けずに、
そのままアツアツをいただきます。
他には、かぼちゃ。
水分が多いカボチャだったようで油がはねるので、
揚げ鍋付属の油はね防止ネットをセットして、揚げました。
アツアツのカボチャは、
塩コショウをさっと振って食卓へ。
カボチャの甘味が引き立ちます。
ナスやズッキーニのめんつゆ浸しは、
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
こちらは、翌日のおかずにします。
（翌日の１品が出来上がり！）
ラバーゼ 有元葉子の揚げ鍋 セット 28cm 鉄製 IH対応 油はね防止ネット 揚げかご付 LB-090
わが家の揚げ鍋は、素揚げ中心に大活躍です^ ^。
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