なばながお買い得でした。
週に一度行く八百屋さんで
茎のしっかりした
「なばな」を買いました。
たくさん仕入れがあったのか、
写真の2倍の量で100円ちょっと。
旬のものって
美味しくてお買い得で
嬉しい。
ads by google
なばなも、オイル蒸し
青菜の野菜は、
オイル蒸しにして食べることが
多いです。
なばなも
油とよく合います。
ads by google
たっぷりのオリーブオイルに
にんにくで香りづけして・・
5センチ幅くらいに切った
なばなを入れます。
山盛り!
蓋をして、弱火にかけます。
くたっとしてきたら上下を返して、
仕上げに塩麹を。
塩麹を使わない方は、塩でもOK。
くったりとかさが減り、
たくさん食べられます。
ちなみに
あれ?
なばなって・・・
菜の花と一緒?
そう思って調べると、
農林水産省のWebサイトに
載っていました。
本来、菜の花という特定の植物はなく、一般的には、アブラナ科アブラナ属すべての花のことをいいます。
ナバナとは、アブラナ科アブラナ属の食用の品種のひとつで、ナタネ、カブ、ハクサイ、キャベツ、ブロッコリー、カラシナ、ザーサイなど多くのものがあり、この他に観賞用や菜種油用があります。
食用のナバナには、在来種(和種)と西洋種の2種類に分けられ、在来種は葉が黄緑色で柔らかく、花茎とつぼみと葉を利用し、西洋種は葉色が濃く、葉が厚く、主に花茎と葉を利用するのが特徴です。食味は、いずれも甘みとほろ苦さがあります。
どうやら、
今日のは葉色が強いし
西洋種のようです^ ^。
▽参考になります。
▽ランキング参加中です。いつも応援クリックありがとうございます^^。
▽暮らしの工夫・改善に関するブログがたくさん読めます。
▽読み応えがある記事がたくさんあります。