なばながお買い得でした。
週に一度行く八百屋さんで
茎のしっかりした
「なばな」を買いました。
たくさん仕入れがあったのか、
写真の2倍の量で100円ちょっと。
旬のものって
美味しくてお買い得で
嬉しい。
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なばなも、オイル蒸し
青菜の野菜は、
オイル蒸しにして食べることが
多いです。
なばなも
油とよく合います。
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たっぷりのオリーブオイルに
にんにくで香りづけして・・
５センチ幅くらいに切った
なばなを入れます。
山盛り！
蓋をして、弱火にかけます。
くたっとしてきたら上下を返して、
仕上げに塩麹を。
塩麹を使わない方は、塩でもOK。
くったりとかさが減り、
たくさん食べられます。
ちなみに
あれ？
なばなって・・・
菜の花と一緒？
そう思って調べると、
農林水産省のWebサイトに
載っていました。
本来、菜の花という特定の植物はなく、一般的には、アブラナ科アブラナ属すべての花のことをいいます。
ナバナとは、アブラナ科アブラナ属の食用の品種のひとつで、ナタネ、カブ、ハクサイ、キャベツ、ブロッコリー、カラシナ、ザーサイなど多くのものがあり、この他に観賞用や菜種油用があります。
食用のナバナには、在来種(和種）と西洋種の2種類に分けられ、在来種は葉が黄緑色で柔らかく、花茎とつぼみと葉を利用し、西洋種は葉色が濃く、葉が厚く、主に花茎と葉を利用するのが特徴です。食味は、いずれも甘みとほろ苦さがあります。
どうやら、
今日のは葉色が強いし
西洋種のようです^ ^。
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