ベリーの暮らし

子供4人(中学生~保育園児)、実家遠方のフルタイム共働き、都内60平米賃貸マンションに6人暮らし。ラクして部屋が整う工夫を考えるのが大好きです。塾なし家庭学習7年目。著書:『シンプル丁寧に暮らす』(すばる舎)

賞味期限切れの納豆を、おいしく食べる方法


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時々、切らしてしまいます。

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育ち盛りが4人いるわが家、

皆本当によく食べます。

 

食費がかかる中、

納豆は

食費を押さえてくれる強い味方です。

 

お買い得な値段の時は嬉しくなって

ポンポンといくつもカゴに入れます。

 

ちょっとおかずが足りないなあという時にも

納豆をプラスできる安心感があるので

ついつい冷蔵庫の中で納豆が増えていきます・・。

 

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常にストックしている納豆。

 

ちょっと見過ごすと

気づかない内に

賞味期限が切れます・・・。

 

賞味期限が切れても

2週間くらいなら食べちゃいます。

 

ふたを開けてみて

においが「納豆」なら

腐敗していないと思うので。

どんな食材もにおいでの判別、大事です。

 

実際、2週間過ぎくらいであれば

私が食べても子供が食べても

お腹の調子が悪くなったことは

今まで一度もありません。

 

けれど

味や風味はやっぱり落ちます。

 

皮が乾燥して固くなり

白いツブツブ(アミノ酸の結晶だそう)ができたりして

納豆のまろやかな美味しさが

そげてしまうというか。

 

色も、こんな感じに濃くなってしまいますし・・・。

 

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左が賞味期限の切れた納豆です・・

 

ごはんにのせて食べてもいいのですが

風味が落ちているので

私がよくするのは「納豆オムレツ」です。

 

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作り方はこんな感じです。

 

卵を割りほぐして、

牛乳を加えます。

 

わが家の場合は6人家族なので

卵は一度に6個使います。

牛乳は大さじ3ほど入れます。

 

納豆には、付属のタレを混ぜておきます。

 

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フライパンに油を少々、

風味づけにバターをひとかけら。

フライパンが温まったら

卵を入れます。

 

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弱火でゆっくり熱します。

 

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卵が固まってきたら

ひっくり返して

ポン酢で味付けします。

 

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これで完成。

納豆オムレツの出来上がりです。

 

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納豆オムレツは

美味しい上に

おかずのボリュームアップに役立ちます。

 

賞味期限が過ぎて

皮がちょっと固くなった納豆でも

美味しく食べられるので

大好きな食べ方です^ ^。

 

ちなみに

納豆が水っぽくなって

かき混ぜても糸が全然引かない、

 

納豆のにおいではなく

アンモニア臭がするという場合は

腐敗が進んでしまって

もう食べられないサインだそうです。

 

余計な心配をしなくて済むよう

なるべく賞味期限期間内に

食べていきたいと思います。。。

 


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