ベリーの暮らし

子供4人(中学生~保育園児)、実家遠方のフルタイム共働き、都内60平米賃貸マンションに6人暮らし。ラクして部屋が整う工夫を考えるのが大好きです。塾なし家庭学習7年目。著書:『シンプル丁寧に暮らす』(すばる舎)

人参を大量消費したい時は、から揚げと一緒に揚げるのがおすすめ


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人参をたくさん食べられます。

ここ数か月は

人参がお買い得になっていることが多くて

よく購入します。

 

よく作るのは人参サラダ。

 

▽こちら

www.berry-no-kurashi.com

 

そして、「人参のから揚げ」です。

 

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以前は

人参のから揚げを

単体で作っていましたが

 

そうだ、

から揚げを作る時に

一緒に混ぜて作っちゃうといいかも!

と思いつき、早速試してみました。

 

スティック状に切って・・・

 

から揚げを作る時に

ボウルへ入れちゃいます。

 

 

から揚げの味付けは

先日に「これは美味しい!」と感動した

土井善晴先生のレシピで。

 

▽こちら

www.berry-no-kurashi.com

 

一緒に混ぜたら

人参にも同時に衣が付くので

とてもラクでした。

 

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鶏肉のから揚げは鶏肉で、

人参は人参で揚げます。

 

 

衣がカリッと揚がったら

揚げカゴを鍋の取っ手に引っ掛け

油を切ってできあがりです。

 

 

これは一石二鳥だなあ。

 

から揚げ風味で

子どもたちもパクパク食べるし、

人参を大量消費できるし。

 

 

写真の4倍量の人参のから揚げができて。

お代わりでぜーんぶなくなりました。

 

▽使っている揚げ鍋

 

ちょっとしたことなのですが

とてもいい方法を思いつくことができて

嬉しいです^ ^。

 


Instagram: berry.kurashi

 

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