人参をたくさん食べられます。
ここ数か月は
人参がお買い得になっていることが多くて
よく購入します。
よく作るのは人参サラダ。
▽こちら
そして、「人参のから揚げ」です。
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以前は
人参のから揚げを
単体で作っていましたが
そうだ、
から揚げを作る時に
一緒に混ぜて作っちゃうといいかも!
と思いつき、早速試してみました。
スティック状に切って・・・
から揚げを作る時に
ボウルへ入れちゃいます。
から揚げの味付けは
先日に「これは美味しい!」と感動した
土井善晴先生のレシピで。
▽こちら
一緒に混ぜたら
人参にも同時に衣が付くので
とてもラクでした。
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鶏肉のから揚げは鶏肉で、
人参は人参で揚げます。
衣がカリッと揚がったら
揚げカゴを鍋の取っ手に引っ掛け
油を切ってできあがりです。
これは一石二鳥だなあ。
から揚げ風味で
子どもたちもパクパク食べるし、
人参を大量消費できるし。
写真の4倍量の人参のから揚げができて。
お代わりでぜーんぶなくなりました。
▽使っている揚げ鍋
ちょっとしたことなのですが
とてもいい方法を思いつくことができて
嬉しいです^ ^。
Instagram: berry.kurashi
▽参考になります。
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