かき揚げも、簡単。
家族がみんな
揚げ物が大好きなので
わが家は結構、
揚げ物を出します。
油を新しくしたら
まず作るのは
野菜の素揚げか、かき揚げです。
今日はかき揚げを作りました。
わが家のかき揚げは
ごくごくシンプルなものです。
玉ねぎ１個と、じゃこ。
玉ねぎ１個と、乾燥小エビ。
この組み合わせで作るのですが
味付けをしなくても美味しくできます。
塩をふることさえ、あまりありません。
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わが家のかき揚げは
玉ねぎの皮をむき、包丁でスライスする。
ボウルに小麦粉を入れておいて
スライス玉ねぎを投入。
玉ねぎの表面に小麦粉をまぶすようにする。
少量の水を加え、全体を混ぜる。
最後に
じゃこや乾燥小エビを入れて
全体をざっくり混ぜたら・・・・
揚げる、揚げる、揚げる。
ガステーブルの魚焼きグリルスペースに
キッチンペーパーを敷いておいて
揚がったかき揚げを置いていく。
全部揚がったら皿に盛り付ける、
という感じです。
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揚げ物を面倒に思わないのは
使っている揚げ鍋が
とても使いやすいからだと思います。
揚げカゴがセットになっていて
食材が上がったら
カゴを鍋の取っ手に引っ掛けておけば
鍋の中に油が落ちて無駄がない。
（ここである程度油を切ってから他へ移します）
油跳ね防止ネットがセットになっていて
揚げ物をしてもガステーブルに油が飛ばない。
揚げ物をするときのストレスが
ほとんどありません。
料理は、選ぶ道具でずいぶんラクになる。
私は心からそう思っています^ ^。
▽お気に入りの揚げ鍋。
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