ごはんにも、そうめんにも。
私の中では
シソと言えば天ぷらなのですが
そうめんの薬味にするのも
大好きです。
いつもなら
シソをそのまま刻んで
薬味とするのですが
今回は、
いつぞやの
スーパーの野菜売り場でレシピが流れていた
シソのごま油しょうゆ漬けを
作ってみました。
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材料は、
シソと調味料、にんにくです。
私は初めて作るので
シソ10枚にしてみました。
材料
- シソ 10枚
- しょう油 大さじ１
- ごま油 大さじ２
- ごま 好きな量
- にんにく（すりおろし）小さじ1/2
作り方
１．シソ以外の材料をすべてよく混ぜ合わせる。にんにくは、おろしにんにく（瓶）を使いました。
２．シソは洗って水気を切り、軸を切り落とす
３．合わせ調味料、シソ、合わせ調味料・・と順々に重ねていき、シソに調味料がよく回るようにする
４．冷蔵庫で一晩おいたら、できあがり！
ごま油としょう油の組み合わせって、
なんでこんなに美味しいんだろう・・
と思うくらい、大好きです。
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ごはんにのせたり、
おにぎりに海苔の代わりに使ったりしても
よく合うそうなのですが、
今回は
休日の朝ごはんに
夫が茹でてくれた
そうめんを食べる時に添えました。
小さく刻んで作ってもよいのですが
その他の料理にも使えることを考えると
次に作る時にも
１枚のまま作って良さそう。
ごま油しょうゆに漬かったシソ、
柔らかくなっていて
そうめんのつゆに入れると
箸で簡単に小さくできました。
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シソはお買い得に
買えることも多いですし
家にいつもある材料で作れるのも
いい感じ。
また近々作ろうと思います^ ^。
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