ベリーの暮らし

子供4人(中学生~保育園児)、実家遠方のフルタイム共働き、都内60平米賃貸マンションに6人暮らし。ラクして部屋が整う工夫を考えるのが大好きです。塾なし家庭学習7年目。著書:『シンプル丁寧に暮らす』(すばる舎)

ゆるラクでも失敗なし、簡単&美味しい炊き込みごはん


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すべて目分量です。

時々、炊き込みごはんを作ります。

 

炊飯器にいっぱい炊いても

すぐなくなる人気者。

 

具材はそのとき

冷蔵庫にあるものをパパっと入れて

調味料は「麺つゆ」です。

 

米を釜にセットしたら

いつもより少し水を少な目にして

麺つゆを入れます。

 

 

わが家の炊き込みごはんは

麺つゆで味付け。

 

基本的な味付けは

ドボドボっと目分量で「これぐらいかな」と

麺つゆを入れるだけです。

 

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次に具を入れます。

 

ポイントは

油をたっぷり含んだ材料を

使うことだと思っています。

 

たとえばこの日は「あげ」。

使いやすさ抜群のわが家の常備品、

スーパーでも買える「松山あげ」を入れました。

 

 

このあげ、うすめのあげが

カットされて袋詰めされていて

下処理なく使えるんです。

 

わが家は炊き込みごはんの他、

小松菜の煮びたしや

ひじき煮などによく使います。

 

あげを使わない日は

ツナのオイル漬けを使います。

オイルごとツナを加えればOK!

 

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あとは冷蔵庫にあるものを入れます。

 

よく使うのは、きのこ。

マイタケでもシメジでも、エノキでも。

数種類のきのこを混ぜても美味です。

 

他には

もし余力(体力・気力)があれば

ごぼうのささがきを入れると

香りが格段によくなります。

 

この日は余力がなかったので

しめじとあげだけにしました。

 

きのこのパックが大サイズだったので

ちょっと醤油を足しておきました。

これまた、目分量です。

 

 

あとは炊飯器にお任せ!

炊き込みごはんコースもありますが

私はいつも通常炊飯コースで炊いちゃいます。

 

その方が時間がかからず、出来上がりが早いので(^_^;)

 

ほっておいたら出来上がり!

しゃもじでざっくりと混ぜます。

 

 

こーんな目分量の

炊き込みごはんですが

 

炊飯中から

「今日、炊き込みごはん??」と

家族の誰か数人は必ず聞くくらい

みんな楽しみにしてくれます。

 

手軽に、気軽に炊き込みごはん。

 

麺つゆを使うと本当にラクですし

あげかツナの油漬けを加えると

簡単に味が決まりますよ~^ ^。

 


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